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说到豆腐可能很多人都会想到黄豆 ， 我都知道黄豆的营养价值是非常高的，所以豆腐也是很有营养的食物 ， 很多中老年人会比价偶喜欢吃豆腐，豆腐的蛋白质含量比较高，但是有人说豆腐吃多了不好，那过量食用豆腐的危害有哪些？豆腐吃多了好不好？
过量食用豆腐的危害
1、促使痛风发作
在豆腐中还含有着大量的嘌呤，如果体内嘌呤含量较多就会导致其代谢失常，并且会使痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食易导致痛风发作，因此特别是一些患有痛风的患者在平时最好是少吃豆腐 。
2、促使肾功能衰退
我们吃进体内的植物蛋白质经过一系列的代谢后，最终会通过肾脏排出体外，因此年轻人过量吃豆腐并不会发生什么意外情况 。但对于肾脏排泄废物的能力下降的老年人来说，稍微过量吃豆腐会会使体内生成的含氮废物增多 ， 加重肾脏的负担，更有可能会导致肾功能的进一步衰竭 。
3、导致碘缺乏
制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质，它不仅能预防动脉粥样硬化，而且还能促进人体内碘的排泄 。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏 ， 导致碘缺乏病 。
4、引起消化不良
在豆腐中含有着丰富的植物蛋白吗，如果一次性过量食用的话，就会阻碍人体对铁质的吸收，并且还有可能会引起的蛋白质消化不良从而出现腹胀、腹泻等不适症状 。
5、促使动脉硬化形成
在豆腐中还含有着丰富的蛋氨酸，进入人体后在酶的作用下会转化为半胱氨酸 。这种物质会损害动脉管壁内皮细胞 ， 并且还会使食物中的胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上，最终导致动脉硬化的形成 。
3种豆腐最好少吃
1、杏仁豆腐
吃起来香甜滑顺，杏仁豆腐是很多人喜爱的甜点 。其实 ， 杏仁豆腐里也没有黄豆，其主要由杏仁、糖、鲜奶或奶粉等制成，还有些会添加含有饱和脂肪酸的精制椰子油，摄取过量会增加患心脏病的风险 。杏仁豆腐的蛋白质含量仅为传统豆腐的1/4，又含有较多糖 ， 建议不要常吃 。
2、鱼豆腐
很多人涮火锅，都会来上一盘鱼豆腐 。虽然其成分里可能含有少量的黄豆，但主要原料为鱼浆 ， 遗憾的是，鱼浆的来源和品质却难以保证 。鱼豆腐中往往含有大量的糖、油和盐，并且含有具有增稠等作用的修饰淀粉，徒增热量却无营养，此外，修饰淀粉中还含有一定量的磷酸，吃多了会伤害骨骼 。
3、鸡蛋豆腐
虽然其口感与豆腐很像，却不含任何大豆成分 。鸡蛋豆腐主要是以鸡蛋为主要原料，加水、盐等制作而成，可能会让人在不知不觉中吃进过多胆固醇与钠，有高血糖、高血脂或高血压的人群，应尽量少吃 。
豆腐的挑选方法
1、看
优质豆腐呈现均匀的乳白色或淡黄色，稍有光泽 。质量差的豆腐色泽发深直至浅红色 ， 无光泽 。劣质豆腐呈深灰色、深黄色 。
2、闻
在常温下直接嗅闻气味，正常的豆腐具有豆腐特有的香味 。质量次的豆腐香气平淡 。劣质豆腐有豆腥味、馊味等不良气味或其他异味 。
3、摸
优质豆腐块形完整，软硬适度，富有一定的弹性 ， 质地细嫩，结构均匀，无杂质 。质量差的豆腐块形基本完整 ， 切面处比较粗糙，质地不细嫩，弹性差 ， 有黄色液体渗出，表面发黏 。劣质豆腐块形不完整 ， 组织结构粗糙而松散，触之易碎，无弹性，有杂质 ， 表面发黏，用水冲洗后仍然有发黏感觉 。
4、尝
优质豆腐口感细腻鲜嫩、味道纯正、清香 。质量次的豆腐口感粗糙、滋味平淡 。劣质豆腐有酸味、苦味、涩味及其他不良滋味 。
吃豆腐的好处虽多，但是也一定要注意适量 ， 不能食用过量，才会对身体起到好功效，同时也一定要注意豆腐的选择 ， 一些没营养的、吃了对身体没好处反而还会对身体造成伤害的豆腐最好少吃 。
豆腐的营养价值
豆腐营养丰富，含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白 ， 素有“植物肉”之美称 。豆腐的消化吸收率达95%以上 。两小块豆腐，即可满足一个人一天钙的需要量 。
豆腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃 。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用 。现代医学证实，豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇为有益 ， 在造血功能中可增加血液中铁的含量 。
【过量食用豆腐的危害有哪些 豆腐吃多了好不好】豆腐不含胆固醇，为高血压、高血脂、高胆固醇症及动脉硬化、冠心病患者的药膳佳肴 。也是儿童、病弱者及老年人补充营养的食疗佳品 。豆腐含有丰富的植物雌激素，对防治骨质疏松症有良好的作用 。还有抑制乳腺癌、前列腺癌及血癌的功能，豆腐中的甾固醇、豆甾醇，均是抑癌的有效成分 。
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