莲子脱壳后得到莲子心的同时也就出现了大量的莲子壳，莲子壳是一种质地坚硬的副产品 。相对来说，其比莲子心的利用率低 ， 而其实莲子壳当中也含大量的营养物质，比如含有的纤维素以及不饱和脂肪酸成分都非常多，因此也有一定的食用价值 。粉碎处理后的用途也很广泛，可以用来生长食用菌或者田间肥料使用，并且还有一定的药用功效 。
莲子壳具有哪些功效？
首先，莲子壳干粉中含有的营养成分也非常的丰富，包括了总灰分、淀粉、纤维素、单宁、蛋白质、还原糖、脂肪、多种矿物质、氨基酸、不饱和脂肪酸、类黄酮等等 。这些营养物质对人体来说具有诸多的好处，不仅可以起到抗氧化、延缓衰老、降血脂等作用，还可提高身体素质，减少发生各种疾病的几率 。
其次，莲子壳也可以入药，能起到非常好的调理脾胃功能的功效和作用，可用来治疗治疗脾胃虚弱导致的食欲不振、消化不良等症状 。如用莲子壳治疗脾胃虚弱之症，可以把其放入锅中加入适量的清水煮制 ， 滤出所得的药汁后加入洗好的粳米煮粥服用即可，坚持服用一段时间就能提高脾胃的消化能力 。另外，莲子壳还具有显著的止吐和胃等功效，平时如果出现了恶心、呕吐等症状，可以把适量的莲子壳焙干后研磨成粉，加入适量的白茯苓末，用姜汤送服 。
此外，因为莲子壳当中含有大量的纤维素，因此经过高温杀菌和粉碎后可用来作为食用菌平菇的生产配料，能促使其生长发育 。但需要注意的是 ， 莲子壳性偏酸，使用之前应该先放在适度的石灰水中浸泡一晚 ， 以改善其酸碱度，捞出之后沥干水分还要加入其它辅料进行发酵 。总的来说 ， 食用莲子壳生产食用菌和用主要原料棉籽壳生产食用菌的生物转化率大致相同 。除此之外，焚烧的莲子壳也可作为肥料撒在田间 。
【莲子壳的功效与作用是什么】
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