菊花脑是一种野菜，而且也是一种具有药用功效的一种食材哦，它的保健功效是比较多的，一般在春夏初秋的时候最适合食用 ， 这个时候是采摘菊花脑的好季节哦 ， 口感芳香，而且具有开胃消食的作用哦，你知道菊花脑的食用方法吗，来看看它的介绍吧 。
菊花脑又名菊花叶、路边黄、菊花菜、菊花郎、**仔等，是指一种可供食用的菊花头部的嫩茎叶部分 ， 是南京人在春夏及初秋期间普遍食用的一种野菜，现在已经人工栽培 。
营养价值：菊花脑是炎热高温季节做汤菜用的重要绿叶菜类之一 ， 含有黄酮类和挥发油，有特殊芳香味，食之凉爽清口 。可以炒食、凉拌或煮汤 ， 且有清热解毒，调中开胃，降血压之功效，是一种很有开发前景的野生蔬菜 。食用菊花脑的话可以有清热解毒的作用，对于开胃有好处 ， 而且还可以有降压的功效呢，对于清热解毒降脂有好处，同时也可以有促进代谢的作用 。
推荐做法：菊花脑清热素汤
原料：菊花脑1棵，鸡蛋1个，麻油、盐等调味料 。
做法：
①采摘其鲜嫩头部茎叶 ， 洗净待用 。
②将做汤的水烧沸 ， 放入汤料，先打个鸡蛋搅成花，待汤再沸后，将洗净待用的菊花脑放入沸水中，待水开即可起锅装碗 。
③淋上几滴麻油 ， 即成一碗绿莹莹、香喷喷、风味独特、清凉解渴、降火明目的上好素汤 。
营养丰富，含有蛋白质、脂肪、纤维素和矿物质类 。这样的食用方法可以补充丰富的维生素和矿物质 ， 而且还可以清热解毒去火、
菊花脑的食用方法以及它的营养价值 ， 你都知道了吧，吃菊花脑的好处有很多 ， 可以煮汤啊或者是煮粥，凉拌都是可以的，清热解毒润燥的同时也可以开胃消食，上面的这些菊花脑的功效和食用方法大家可以利用起来、
【菊花脑的食用方法和营养价值】
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