文章插图
烧烤是一种深受很多人喜爱的食用方式，这样的食物味道根甲浓郁，而且也更加迷人，但是吃烧烤有很多要注意的地方，那么孕妇可以吃烧烤吗？孕妇吃烧烤要注意什么？孕妇是可以吃烧烤的 ， 但是需要掌握正确的方法 ， 下面就来详细了解吧 。
孕妇可以吃烧烤吗
孕妇最好是不要吃烧烤，小编为大家收集了孕妇烧烤的几点危害：
1.减少了蛋白质的利用率：烧烤过程中，会发生“梅拉德反应” 。随着香味的散发 ， 维生素遭到破坏,蛋白质发生变性 ， 氨基酸也同样遭到破坏 ， 严重影响三者的摄入 。因此，吃烧烤会影响上述物质的利用度 。
2.据了解，由于肉直接在高温下进行烧烤，被分解的脂肪滴在炭火上，食物脂肪焦化产生的热聚合反应与肉里蛋白质结合，就会产生一种叫苯并芘的高度致癌力物质 ， 附着于食物表面 。有人测出，烤肉用的铁签上黏附的焦屑中的苯芘含量高达每公斤125微克 。在人流高峰期，不仅危害食用者 ， 而且危害过路人群 。
3.美国一家研究中心的报告说，吃一个烤鸡腿等同于吸60支烟的毒性 。而吃烧烤的女性，患乳腺癌的危险性要比不爱吃烧烤食品的女性高出2倍 。增加患卵巢癌的危险性 。烧烤食品有强“毒性” 。
4.易感染寄生虫：烧烤食物外焦里嫩，有的肉里面还没有熟透，甚至还是生肉，若尚未烤熟的生肉是不合格的肉 ， 食者很可能会感染上寄生虫，也会危害自己和胎儿的健康 。
孕妇吃烧烤注意事项
很多人说不能吃，但是有些孕妇还是坚持要吃，如果你不顾一切 ， 非得要吃烧烤，请注意以下事项：
1、烤肉必须注意是否烤熟，否则寄生虫进入体内会产生严重的影响 。
2、烤肉容易上火 ， 如果孕妇自我感觉是比较容易上火的体质 ， 就尽量不要吃 。
3、烧烤东西始终对身体有害，所以偶然吃一下就是了，不要经常吃 ， 否则也不利于孕妇和胎儿的健康 。
4、小心存放生肉，注意不要让生肉上的汁水滴到其他食物上 。
5、在开始烧烤前再解冻 ， 还要注意一直遮盖好 。确保冷冻食物在烧烤前要完全解冻 。
6、将生肉和熟肉用不同的容器分开盛放，熟食绝对不能放在盛放过生肉的盘子或台面上 。
7、要等到木炭烧红，表面覆盖上一层炭灰时再开始烧烤食物 。炭火的温度要达到70摄氏度，至少要烤上两分钟 。
8、要确保自始至终都把鸡肉、猪肉、汉堡、香肠和肉串等食物烤到滚烫 。不要以为肉的表面烤焦了，里面就一定完全烤熟了 。要确保肉没有夹生的红心，并把肉汁都烤干 。可以用叉子或串肉扦戳一戳肉上最厚的部分，检查一下是否完全烤透 。
9、事先把肉及肉类制品用烤箱或微波炉完全烹熟 ， 然后再把它们放在烤架上以增加那种特别的烧烤风味和口感 。
10、烘烤的时候，时常翻动食物，并在烤架上来回移动一下，以保证烤得均匀 。
适合孕妇的烧烤食物
【用微波炉做烤鸡翅】
材料：10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒（红酒也可）、姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒 。（调料不但要根据口味，还要根据个人身体状况，身体比较燥热的最后还是少量）
作法：
1.如果是速冻鸡翅，请先解冻 。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内 。
2.加入少量酱油，放2勺酱油足可 。
3.加入料酒或红酒 ， 大约2勺子，主要用于去掉鸡翅的腥味 。
4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子，少许五香粉（一般超市都有卖）、少许黑胡椒 。
5.将鸡翅和作料搅拌均匀，充分粘取作料 。
6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制 ， 电视上讲最好是一宿（所以一定要提前准备，不能现吃现做 。如果实在很急 ， 也要腌制2-3个小时 ， 充分进味儿，如果可以接受，可以直接抹点油烤也是可以的，但是味道就会特别淡哦） 。
7.将腌制好的鸡翅取出 ， 涂抹上蜂蜜（这样色泽味道才对?。┛筛菘谖妒实痹黾臃涿弁磕ǖ亩嗌?。
8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉，中高火加热11分钟即可 。
孕期不能吃的食物
1、生豆类：四季豆、扁豆、红腰豆、白腰豆等豆类，在生鲜或者加热不彻底的情况下会引起中毒 。
2、生豆浆：生大豆中含有有毒成分，如果食用未煮熟的豆浆未 ， 可引起食物中毒 。
【孕妇能够吃烧烤吗 孕妇吃烧烤要注意什么】3、木薯：木薯的根、茎、叶都含有毒物质 ， 如果食用生的或未煮熟的木薯或喝其汤，可引起中毒，其毒素可导致神经麻痹疾病 ， 甚至会引起永久性瘫痪 。
4、发芽马铃薯：马铃薯发芽部位的毒素——龙葵素，比其肉质部分高几十倍至几百倍 ， 一旦误食，轻度意识障碍、呼吸困难，重症者可因心脏衰竭、呼吸中枢麻痹致死 。
5、鲜黄花菜：黄花菜中含有秋水仙碱，这种毒素可引起嗓子发干、胃部烧灼感、血尿等中毒症状 。食用前需要先将黄花菜煮熟、煮透后过开水烫一下 ， 再烹调食用 。
6、青西红柿：青西红柿含有毒物质龙葵素 ， 食用这种还未成熟的青色西红柿，口腔有苦涩感，吃后可出现恶心、呕吐等中毒症状，生吃危险性更大 。
7、腐烂的生姜：腐烂后的生姜产生一种毒性很强的黄樟素 。人吃了这种毒素，即使量很少，也能引起肝细胞中毒和变性 。
8、生竹笋：新鲜竹笋含有天然毒素氰甙，吃了生的或没有煮透的竹笋，也可能引起食物中毒 。
推荐阅读
- 山楂糖葫芦孕妇能吃吗 孕妇吃山楂糖葫芦好吗
- 妊娠期糖尿病如何预防 妊娠糖尿病如何预防
- 妊娠反应吃什么可以缓解 妊娠反应吃什么好
- 打胎二次还可以怀孕吗 打胎两次还能不能生育
- 喝姜汤对胎儿有影响吗 孕妇喝姜汤对胎儿有影响吗
- 孕妇吃海鲜健康吗 孕期吃海鲜要注意什么
- 哪些人不能吃腊肉 孕妇吃腊肉有什么影响
- 孕妇能吃青苹果吗 孕妇吃青苹果对胎儿好吗
- 妊娠是什么意思