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比较好的方式是再加鸡蛋进去,或加一些辅料进去 , 或多蒸一些时间,鸡蛋羹没有凝固可能是因为加的水分太多,或还没有蒸熟 。蒸鸡蛋羹,按照蛋和水的比例为1:1或1:1.5会比较好 。
鸡蛋蒸成水了怎么补救只要蒸熟了 , 即使鸡蛋羹比较稀也是可以食用的,只是口感比较差 。
做鸡蛋羹,蒸前一定要充分搅拌均匀,否则不仅会比较难凝固,口感也会比较差 。
【鸡蛋蒸成水了怎么补救】 鸡蛋羹一般需要蒸10-15分钟左右,为了防止蛋羹出现小蜂窝 , 可以用保鲜膜将碗口封住,并用牙签在上面扎一些小孔 。
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