叶底,是茶叶品评的一种常用术语,亦称茶渣,即指干茶经开水冲泡后所展开的叶片.举几个名茶品种的叶底来说明:
【红茶叶底常用评语】红茶的叶底：叶底明亮的，质量好，叶底花青的为次 ， 叶底深暗多乌条的为劣 。叶底的色泽，以红艳明亮为上，暗杂为下 ， 叶底的嫩度，以柔软匀整为上，粗硬花杂为下 。红碎茶的叶底着重红亮度，而嫩度相当即可 。日照绿茶的叶底：均匀明亮、色泽翠绿
龙井茶的叶底：芽叶细嫩成朵 ， 均匀整齐、嫩绿明亮、鲜活美观 。铁观音的叶底：如同绸缎般光亮、柔软，且叶片肥厚、细嫩，整体洁净，无花杂
碧螺春的叶底：叶底嫩绿明亮
普洱茶的叶底：普洱熟茶叶底红褐均匀；普洱生茶叶底肥厚黄绿 。黄山毛峰的叶底：叶底黄绿有活力
白毫银针的叶底：叶底幼嫩、嫩匀，肥软匀亮
鲜亮：色泽新鲜明亮 。多见于新鲜、嫩度良好而干燥的高档茶 。
柔软：细嫩绵软 。多用于高档的红茶 。如一级祁红外形细嫩，叶底柔软 。
单?。阂墩攀荼?。多用于生长势欠佳的小叶种鲜叶制成的条形茶 。
叶张粗大：大而偏老的单片、对夹叶 。常见于粗老茶的叶底 。
红匀：红茶叶底匀称，色泽红明 。多见于茶叶嫩度好而制作得当的制品 。
瘦?。貉恳兜ケ∠感?。多用于施肥不足或受冻后缺乏生长力的芽叶制品 。
摊张：摊开的粗老叶片 。多用于低档毛茶 。
猪肝色：偏暗的红色 。多见于发酵较重的中档条形红茶 。
舒展：冲泡后的茶叶自然展开 。制茶工艺正常的新茶，其叶底多呈现舒展状；若制茶中烘干温度过高使果胶类物质凝固或存放过久的陈茶 ， 叶底多数不舒展 。
卷缩：开汤后的叶底不展开 。多见于陈茶或干燥过程中火功太高导致叶底卷缩；条索紧结，泡茶用水不开，叶底也会呈卷缩状态 。
推荐阅读
- 平和体质喝什么茶
- 清茶也能减肥
- 红枣白萝卜猪蹄汤——美容养血通乳
- 龙利鱼是什么样子的呀 哪个品牌的龙利鱼比较好
- 赤芍银耳饮——益气安眠健脾养胃
- 半夏薏仁汤——缓解失眠滋阴润肺
- 喝鲫鱼汤皮肤会变白吗 喝鲫鱼汤皮肤真的好吗
- 肉控饼控之大饱口福【洋葱蜜糖五花肉卷饼】
- 鼻梁上有颗痣可以去除吗