磐安茶叶生产历史悠久 ， 唐代磐安产的“婺州东白茶”为宫廷贡茶之一 。1979年开始了磐安云峰名茶的试制工作，一举获得成功 。产品销往全省、全国各大城市，曾试销日本，受到消费者和客商的好评 。
云峰茶炒制技术上吸取了西湖龙井、太平猴魁、峨眉峨蕊等名茶的技术精华，主要工艺分杀青、做形、烘干三道工序 。
杀青：在斜锅内进行 。当锅温达160℃左右，投入摊放叶150克左右，采用竹制炒手或棕帚均匀不断地翻动抛炒，炒至叶翠不老，叶熟不黄，折梗不断即起锅摊凉 。
做形：在平铁锅内进行，锅温80℃左右，投入杀青叶150～200克 。采用抖、捺、理三种手法，做到嫩叶多抖，老叶少抖 ， 嫩叶不捺，老叶重捺 ， 抖、理、捺三种手法灵活掌握，交替进行 。当芽叶紧直成条，即起锅摊凉 。
烘干：分初烘和复烘两个过程 。目的是蒸发水分，固定形状、增进香气 。初烘烘温100～120℃，当含水量在30%左右 ， 有刺手感即起烘摊凉 。复烘采用文火慢烘的方法，达到干度均匀一致，香气透发的目的 ， 当手捻即成末，含水量在6%左右下烘，摊凉分筛 ， 除末去劣，包装贮藏 。
云峰茶分大包装和小包装二种，大包装采用铝箔牛皮纸箱，箱内放一公斤装的生石灰袋二袋 。茶叶放在箱的四周，贮放在干燥、无异味、无阳光直射的仓库里 。
【宫廷贡茶磐安云峰名茶】
推荐阅读
- 浓热红茶可防皮肤癌
- 阴虚体质的表现及调养
- 夏季应该喝什么茶 夏季这样喝茶
- 莲藕玉米排骨汤——滋阴补血缓解疲劳
- 糯米粉可以用什么代替 汤圆粉可以代替糯米粉吗
- 莲藕虾仁粥——清热润燥消暑强身
- 遗传雀斑祛斑方法是什么
- 鼻梁上有细纹斑点如何去除呢
- 冬季干燥，十种食物来滋润唇部