老人常吃花生芽的惊人秘密

【老人常吃花生芽的惊人秘密】花生芽是一种用花生泡发产生的食物,花生芽口感细嫩、吃起来脆爽,是非常适合老人食用的 。日常中,老人可以将花生芽热炒、凉拌、泡菜、都很美味,也可根据个人的喜好搭配食用 。花生芽对老人的身体健康是非常有益的一种食物,那么吃花生芽究竟能给老人带来哪些好处呢?我们带领大家一起揭开这个秘密吧 。

老人常吃花生芽的惊人秘密
老人常吃花生芽的惊人秘密
1、天然抗癌良药
我们知道,现在的癌症对人们的生命危害是非常大的,尤其是老年人,发生癌症的几率更大 。而花生芽中的白藜芦醇是多酚类化合物,是一种生物性很强的天然多酚类物质,是肿瘤的化学预防剂 , 可降低血小板聚集,世界上已有十多个国家和地区在开发白藜芦醇的原料和制剂 。事实上,这个物质在发芽的花生中含量很高的,因此发芽的花生属于天然抗癌物 。
2、降脂、护心、通血管
三高无疑是老人健康的三大杀手之一,而花生芽重的营养物质白藜芦醇,具有抑制癌细胞、降血脂、防治心血管疾病、延缓衰老等作用,保健价值极高 。花生芽的白藜芦醇含量比花生要高100倍,比葡萄酒中的白藜芦醇含量高出几十甚至上百倍 , 老人可以用人工发芽的花生苗每天吃,心血管每天清爽!
老人常吃花生芽的惊人秘密
3、减肥瘦身
花生芽对老人来说,是一种“万寿果芽” 。这是因为,花生芽的营养价值花生芽的能量蛋白质和粗脂肪含量居各种蔬菜之首,并富含维生素、等矿物质及人体所需的各种氨基酸和微量元素,被誉为“万寿果芽” 。
老人如何自己动手发花生芽
老人退休之后,有大把的时间休息在家里 , 所以,可以有更多的时间研究健康的饮食 。尤其是可以在家用花生自制发制花生芽了 。我们建议老人在挑选花生的时候,要选白皮的,颗粒饱满的,没有凹凸畸形的 。将选好的花生用清水浸泡半天至一天,使其充分吸水膨胀,捞出用清水冲洗2~3遍,放在消毒后的苗盘内,苗盘表面盖一层黑色塑料薄膜保温保湿,每天喷水4~5次,使芽体全部淋湿,多余的水从盘底流出,盘内不能积水,否则会烂芽 。
在发制的过程中 , 老人还需要多留意,观察花生芽的生芽过程 。花生芽生长期间始终保持黑暗,播种后盖上黑色薄膜遮光 。再在芽体上压一层木板 , 给芽体一定压力,可使芽体长得肥壮 。一般在室温条件下,8天左右可产一茬芽苗 。当子叶尚未完全展开,种皮还未脱落 , 下胚轴粗壮白嫩,粗如筷子 , 长约2厘米,须根发生时,即为采摘期 。
老人常吃花生芽的惊人秘密
老人的健康值得我们每个家庭成员的关注,而吃花生芽,对老人的身体保健有非常大的意义 。花生芽有抑制癌细胞、降低血脂、防治心血管疾病和抗氧化、延缓衰老等作用 。尤其是患有肿瘤和身体肥胖、患有三高的老人,更应该自己在家里发点花生芽,用来做成美味菜肴,不但享受了美味,还能预防老年慢性疾病 , 可谓是一举两得的好事了 。


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