鸡蛋饼是一款最为家常的快手早餐，其营养丰富，味道香软好吃，但自己做的跟外面买的酱料总是差别很大，不知道鸡蛋饼上的酱料要怎么调制呢？
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鸡蛋饼的酱怎么调制的鸡蛋饼是用新鲜的鸡蛋、优质面粉、淀粉、食用盐、鸡精、葱、油等煎制而成的美味面食，其做好后可以直接吃，有的人也喜欢在表面涂抹一层酱料来吃，一般鸡蛋饼的酱料有甜辣酱、蕃茄酱、香辣酱、牛肉酱、海鲜酱、蒜蓉酱、咖喱酱、烧烤酱等，可根据自己的饮食喜好来调配制作 。
甜辣酱的做法材料：辣椒，蒜，姜，红油豆瓣酱，红油，甜面酱 。
做法
1、辣椒泡水，去除辣味，打碎，蒜姜打成泥 。
2、红油加热，放辣椒炸香 ， 放蒜姜泥，豆瓣酱炒出香味 。
3、在炒好的酱里兑甜面酱，兑到咸淡正常，一锅秘制飘香酱就做好了 。
甜面酱的做法材料：白糖20g、面粉40g、油2匙、盐1匙、水50ml、味精1匙、老抽2匙 。
做法
1、准备好原材料 。
2、面粉加水，调成糊状 。
3、加入白糖 。
4、加入老抽，调匀 。
5、锅里倒入油 。
6、在油没热的时候 ， 将面糊倒入，要迅速搅拌 。
7、如果面糊下锅后结块 ， 立刻再添冷水进去 。
8、期间一直要用锅铲挨着锅底，不停的搅拌 。直到面糊变成略稠的酱 。
9、按个人口味加入盐 。
10、关火加入味精即可 。
咖喱酱的做法原料：A料（咖喱粉500克，鲜二金条红辣椒300克 ， 青花椒15克），B料（香菜、香茅草、圆葱、西芹各50克），C料（蚝油60克 ， 美极鲜酱油、白砂糖各10克，胡椒粉15克，高汤80克），姜葱油100克 。
做法
1、将鲜二金条红辣椒用刀剁成蓉，将青花椒用搅拌机打成末备用 。
2、将B料切成粒 。
3、净锅上火 ， 下入姜葱油，用中火烧至四成热，下入B料，用小火炼制5-8分钟，至原料发黄时捞出料渣，离火冷却，即成飘香油 。
4、净锅置火上 ， 加入飘香油烧至四成热时下入加工后的A料，用小火炒制3-5分钟，再加入C料，小火熬至微稠，停火起锅即成 。
【鸡蛋饼的酱怎么调制的 最简单的鸡蛋饼做法】
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