随着现代生活节奏加快 ， 工作紧张程度增强，不少的中青年人，因没空调理膳食 ， 多以快餐充饥 。早餐匆匆抓个馒头或两根油条了事，中餐则不是康师傅方便面做一日和尚撞一天钟是麦当劳快餐 。热量、脂肪勉强能够满足人体需要，但由于没有蔬菜水果而使维生素缺乏 。如此长期下去极易引起维生素缺乏症，使机体内许多酶的代谢活性下降，免疫力低下，抗病能力差 。
另外，快餐多为经加工或热处理的食品，最爱损失的就是各种维生素、矿物质和微量元素 。如果经常食用“热狗”之类的快餐或方便食品，又无法另外补充大量水果，则极易致维生素缺乏症，这是值得高度警惕和重视的 。因此我们应该采取有效措施弥补这一缺陷 。专家们建议，每天应500食用水果和，以保证维生素C和B-胡萝卜素等维生素的量是必要的 。
所以，如果不是加班加点，不是时间特别紧张，最好还是远离快餐食品 ， 更不能一日三餐以方便面、面包之类充饥了事，要有合理的饮食结构 。
【现代快餐易致维生素缺乏症】
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