西兰花是大家都喜欢吃的蔬菜的一种 ， 含有的维生素和矿物质比较多，而且西兰花还有丰富的纤维素，具有清热去火还可以防便秘的作用哦，西兰花的吃法有很多 。来看看这道拌西兰花的做法 。
拌西兰花的做法：
1、将西兰花拆成小朵，洗净控干水(西兰花的杆留着可以做其他的，蒜切成蒜末
2、锅中倒适量水 ， 烧开后放入一点色拉油(可以让西兰花翠绿)，将西兰花倒入水中焯熟(千万别煮软了)，大约3分钟
3、锅洗净 ， 倒适量色拉油，将蒜末炒香
4、将焯过的西兰花倒入同炒5、加两匙刚才焯西兰花的水同炒，加盐、鸡精调味 ， 关火
6、用一只大碗将西兰花头冲下排好，尽量让它恢复一朵花的排列方式、用一只盘子倒扣在碗口
8、按住盘子，将碗翻转过来(动作要快)
9、将碗移开 ， 这样在盘中间的就是一朵完整的西兰花了!将刚才炒过西兰花的汁和蒜末(勾薄欠也可以)浇在花上.
【拌西兰花——清热去火预防癌症】
西兰花中的营养成分，不仅含量高，而且十分全面，主要包括蛋白质、碳水化合物、脂肪、矿物质、维生素C和胡萝卜素等 。据分析，每100克新鲜西兰花的花球中，含蛋白质3.5克—4.5克 ， 是菜花的3倍、番茄的4倍 。西兰花可以有预防癌症的作用 ， 是很不错的抗癌的蔬菜类型，比如说女性经常出现的乳腺癌，还有直肠癌等等，可以有杀菌的作用，而且还可以预防感染 。
拌西兰花的做法，是不是觉得很简单呢，方法简单，而且营养价值也是比较高的，可以补充钙质，蛋白质还有丰富的营养素 ， 清热去火营养均衡预防癌症，所以说赶紧行动起来吧，让你的肠胃得到满足吧 。
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