三椒茄丁

三椒茄丁是一道简便易做的家常小菜,营养丰富、菜肴红黄绿紫的色彩、酸辣绵香的口感,老人孩子都爱 , 为家宴增添不少色彩 。
三椒茄丁的做法教程:
1、将红黄绿柿子椒,分别切丁 。
2、茄子切丁 。
3、锅内放食用油,油热八分时,四种菜丁同时入锅爆炒片刻 。
【三椒茄丁】4、加少许温水、盐、生抽、豉油翻炒至汤汁收干 , 即可出锅装盘 。
成品图:

三椒茄丁

文章插图
甜彩椒功效:
甜彩椒性温,具有补血益气、排毒润肺之功效,对消除疲劳、预防感冒、促进血液循环有一定的食疗作用 。茄子性味苦寒,有祛风通络、清热解毒等功效;尤其是所含的花青素,有软化血管、抗衰老之作用 。

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