导语：春天，鱼儿经过一个冬天的潜伏，纷纷外出活动 ，大量进食，鱼儿成群游弋，活动范围广，此时的鱼异常肥嫩 ， 营养价值很高 ， 在这个季节吃鱼是不错的选择，那通常饭桌上吃什么鱼最营养呢？
1、草鱼―― 温中补虚
草鱼是非常常见的鱼类，大家的餐桌上很容易见到 。草鱼虽然普通 ， 但其却是暖胃、平肝祛风，温中补虚的养生食品 。秋季饮食中，不妨多买点草鱼吃，属于便宜有益的食物 。
【春天吃鱼好时节 吃什么鱼最营养】草鱼与豆腐同食，具有补中调胃、利水消肿的功效；对心肌及儿童骨骼生长有特殊作用，可作为冠心病、血脂较高、小儿发育不良、水肿、肺结核、产后乳少等患者的食疗菜肴 。草鱼与油条、蛋、胡椒粉同蒸，可益眼明目，适合老年人温补健身 。另外 ， 草鱼的鱼胆有毒，不能食用 。
豆豉焖草鱼
2、鲢鱼―― 温中益气
鲢鱼有温中益气、暖胃、滋润肌肤等功能，是温中补气养生食品 。鲢鱼能提供丰富的胶质蛋白，既能健身 ， 又能美容，是女性滋养肌肤的理想食品 。它对皮肤粗糙、脱屑、头发干脆易脱落等症均有疗效，是女性美容不可忽视的佳肴 。一般人群均可食用，脾胃蕴热者不宜食用；瘙痒性皮肤病、内热、荨麻疹、癣病者应忌食 。肌肤美容的功效 ， 不过患有疮、疥的人还是少食为宜 。
3、带鱼―― 益补五脏
带鱼有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏的功效 。对于前沿性肝炎、慢性肝炎有很好的辅助治疗作用 。需要注意的是带鱼本身腥气较重，所以烹调的时候宜用红烧、糖醋的方式 。我国古今医学及水产药用书籍记载 ， 带鱼有养肝、祛风、止血等功能，对治疗出血、疮、痈肿等疾有良效 。带鱼鳞是制造解热息痛片和抗肿瘤的药物原料 。鳞中含有多种不饱和脂肪酸 ， 有显著的降低胆固醇作用 。适宜久病体虚，血虚头晕，气短乏力 ， 食少羸瘦，营养不良之人食用 。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽 。
泡汁带鱼
4、墨鱼―― 清胃去热
墨鱼又名乌贼，有滋肝肾、补气血、清胃去热、养血、明目、通经、安胎、利产、止血、催乳等功效 。按照中医理论，乌贼味咸、性平，入肝、肾经；具有养血、通经、催乳、补脾、益肾、滋阴、调经、止带之功效；用于治疗妇女经血不调、水肿、湿痹、痔疮、脚气等症 。墨鱼肉、脊骨均可入药 。李时珍称墨鱼为“血分药”，是治疗妇女贫血、血虚经闭的良药 。
脾胃虚寒的人应少吃；高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食；患有湿疹、荨麻疹、痛风、肾脏病、糖尿病、易过敏等疾病的人忌食 。
5、鲤鱼―― 健脾开胃
鲤鱼有健脾开胃、利尿消肿、止咳平喘、安胎通乳、清热解毒等功效 。鲤鱼的蛋白质不但含量高，而且质量也佳，人体消化吸收率可达96%，并能供给人体必需的氨基酸、矿物质、维生素A和维生素D；每100g肉中含蛋白质17.6g、脂肪4.1g、钙50mg、磷204mg及多种维生素 。鲤鱼的脂肪多为不饱和脂肪酸，能很好地降低胆固醇 ， 可以防治动脉硬化、冠心病 。
鲜美的鲤鱼汤
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