每年的三四月份 ， 是野菜盛产的时候，专家介绍，适当的多吃一点野菜，对身体有很好的保健作用 。但不同野菜的保健功能大不一样，所以购买时，一定要挑选适合自己的品种 。
马齿菜：又叫马齿苋﹑长寿菜，它的药用功能是清热解毒，凉血止血，能治糖尿病 。它的吃法有很多种，焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以 。
婆婆?。河纸衅压?，它的主要功能是清热解毒，消肿和利尿，对肝有好处 。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以，比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝；还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等 ， 调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶 。
苦菜：能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血，可抑制白血病 。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等 。
蕨菜：又名蕨儿菜﹑龙头菜，蕨菜叶是卷曲状时 ， 说明它比较鲜嫩，老了后叶子就会舒展开来 。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用 。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下，使它复原 。
【春季多吃野菜身体好】荠菜：其主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水 。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽，焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以，还可以熬成鲜美的荠菜粥 。
苋菜茎叶：有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用 。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外，苋菜也常用来做馅 。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等 。
水芹菜：又叫水芹﹑河芹 。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用 。
刺嫩芽：又叫刺龙芽，刺嫩芽被食用的部分，主要是它的嫩芽，能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用 。
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