春季多吃野菜身体好

每年的三四月份 , 是野菜盛产的时候,专家介绍,适当的多吃一点野菜,对身体有很好的保健作用 。但不同野菜的保健功能大不一样,所以购买时,一定要挑选适合自己的品种 。
马齿菜:又叫马齿苋﹑长寿菜,它的药用功能是清热解毒,凉血止血,能治糖尿病 。它的吃法有很多种,焯过之后炒食﹑凉拌﹑做馅都可以 。
婆婆?。河纸衅压?,它的主要功能是清热解毒,消肿和利尿,对肝有好处 。它焯过后生吃、炒食或做汤都可以,比如海蜇皮拌婆婆丁、婆婆丁炒肉丝;还能配着绿茶﹑甘草﹑蜂蜜等 , 调成一杯能够清热解毒、消肿的婆婆丁绿茶 。
苦菜:能够清热燥湿、消肿排脓、化淤解毒、凉血止血,可抑制白血病 。比较常见的吃法有蒜茸拌苦菜、酱拌苦菜、苦菜烧猪肝等 。
蕨菜:又名蕨儿菜﹑龙头菜,蕨菜叶是卷曲状时 , 说明它比较鲜嫩,老了后叶子就会舒展开来 。吃蕨菜能起到清热滑肠、降气化痰、利尿安神的作用 。但干蕨菜或用盐腌过的蕨菜在吃前最好用水浸一下,使它复原 。
【春季多吃野菜身体好】荠菜:其主要食疗作用是凉血止血、补虚健脾、清热利水 。春天摘些荠菜的嫩茎叶或越冬芽,焯过后凉拌、蘸酱﹑做汤﹑做馅﹑炒食都可以,还可以熬成鲜美的荠菜粥 。
苋菜茎叶:有清热利尿﹑解毒、滋阴润燥的作用 。除了炒食﹑凉拌﹑做汤外,苋菜也常用来做馅 。比如凉拌苋菜、苋菜鸡丝、苋菜水饺等 。
水芹菜:又叫水芹﹑河芹 。水芹菜有清热解毒、润肺、健脾和胃、消食导滞、利尿、止血、降血压、抗肝炎、抗心律失常、抗菌的作用 。
刺嫩芽:又叫刺龙芽,刺嫩芽被食用的部分,主要是它的嫩芽,能够起到补气、活血、祛风、利湿、止痛、补肾益精等作用 。

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