站长自制芒果酸奶塔
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这个方子用酸奶取代了cream cheese 热量会少很多 但是香浓柔滑的口感绝对不逊色噢~
【芒果酸奶塔】
*大约做11cm直径的塔4个*
塔皮：常温黄油 100克，砂糖60 克，一个鸡蛋，低筋面粉 160克 。
芒果酸奶内馅：一个鸡蛋 ， 砂糖 15克，酸奶 180克 ， 低筋面粉 10克，玉米淀粉8克，3滴香草精 。
装饰材料：哈蜜瓜 。
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做法：
塔皮
1．黄油打发至顺滑，加入砂糖搅拌均匀 。倒入打散的鸡蛋液 。
2．筛入面粉，拌匀成光滑的面团 。
3．面团用擀面杖擀平 ， 大约2-3mm厚的面皮，包好保鲜膜，放入冰箱静置1个小时 。
【站长自制芒果酸奶塔】4．将塔皮平铺在模具上，去掉多出来的边缘，用叉子扎好孔，松弛30分钟 。
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内馅
5．酸奶放在细网筛上，控掉多余的水分 。
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6．鸡蛋里筛入15g糖粉 。
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7．称好玉米淀粉和低筋面粉 ， 把所有的材料充分搅拌均匀 。
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8．塔皮表面隔一张烘焙纸压上烘焙重石（可以用红腰豆），放在170度的烤箱里烤15分钟 。
9．取出塔皮 ， 略凉后灌入酸奶内馅，挤上巧克力酱 ， 用牙签拉花，再放入烤箱里，180度烤10-15分钟 。
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10. 用饼干模具切星星状的哈蜜瓜 。
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11. 烤好的酸奶塔略冷却，然后摆上哈蜜瓜 ， 可以开吃啦 。
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