酸菜是一种经过加工腌制而成的食材，也是属于酱菜的一种，它的营养物质比较多，可以促进食欲 ， 补充维生素和微量元素 。很多人都喜欢吃酸菜，但是不知道它有怎样的好处，来看看关于酸菜的营养价值的介绍吧、
酸菜虽然也是腌制的菜肴 ， 但是因为在发酵的过程中产生了有机酸等酸菜独有的鲜酸的味道，而且还保留了白菜中所有的营养，不但营养价值高，还有很高的医疗和保健作用，对许多疾病都有一定预防和缓解作用，所以可以常吃 。
酸菜的营养价值
1.泡菜中有丰富的活性乳酸菌，它可抑制肠道中腐败菌的生长，减弱腐败菌在肠道的产毒作用，并有帮助消化、防止便秘、防止细胞老化、降低胆固醇、抗肿瘤等作用;酸菜可以补充乳酸菌，可以有促进消化的作用 ， 对于预防便秘是有好处的，同时也可以抗菌消炎 。
2.泡菜中的辣椒，蒜，姜，葱等刺激性作料可起到杀菌，促进消化酶分泌的作用;
3.泡菜还可以促进人体对铁元素的吸收;
4.泡菜还可以开胃提神，醒酒去腻，能增进食欲 。
富含铜 ， 铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响 。酸菜可以补充铜元素，对于促进发育有好处 ， 还可以有利于五脏的健康、
适宜人群：出现头晕、乏力、易倦、耳鸣、眼花 。皮肤黏膜及指甲等颜色苍白，体力活动后感觉气促、骨质疏松、心悸症状的人群 。
酸菜的营养物质和功效你都知道了?。运岵说暮么τ泻芏?nbsp;， 可以有帮助解酒的作用，对于去除油腻有好处 ， 还可以有提神的功效哦 ， 对于补铁补血有好处，同时也可以杀菌促进消化，这样的食物你怎么能错过呢、
【酸菜的营养价值大盘点】
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