腊肉是过年象征性食物，不管是自用或送礼，都带着浓浓的年节气氛 。腊肉不只是可以炒青蒜 ， 搭配面条快速做成腊肉炒面 ， 既营养又美味 。今天教给大家如何在家做开运吉祥腊肉炒面的方法 。
开运吉祥腊肉炒面的做法图解：
1、提前准备好所有食材如下图所示：
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2、先煮五木营养面条，沥干水分后怕沾黏可加一些香油 。煮面水先别倒掉 。
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3、腊肉及蒜切片，青蒜的蒜白切斜段，蒜绿切段，高丽菜切丝或用手拔小块 。
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4、热锅放入少少的油，先放入湖南腊肉煸炒 。
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5、再放入大蒜片及蒜白 。
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6、接着放入高丽菜、鸿喜菇、青蒜翻炒 。
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7、加入日式酱油及煮面水 。放酱油是让炒面味道带点甜味，否则以腊肉本身的味道会比较咸 。
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8、再将五木营养面条放入，翻炒均匀就可起锅了 。
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9、面条上沾附湖南腊肉的油脂及香气，整个呈现光泽及Q弹 。
成品图：
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【开运吉祥腊肉炒面】
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