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皂角米质地轻盈 ， 十分适合用于秋季滋补 。入口时，皂角米Q弹的口感为这款汤羹增色不少 。秋季气候干燥，皂角米有良好的滋阴作用，同时具有丰富的植物胶原蛋白，是秋季必备佳品 。您一定很关心皂角米哪里产的好？一起来看看吧！
1、皂角米哪里产的好 【皂角米哪里产的好？皂角米口感】皂角米多为云南和贵州的，云南的应该是最好的，颗粒相对饱满，植物胶原蛋白含量更高 ， 颜色呈天然淡黄色，煮后口感更软糯、有嚼劲、汤更黏稠，泡发率可达5-6倍 。农市乐皂角米，是云南野生的双荚皂角米 。晚上睡觉前把干皂角米洗净 ， 用冷水浸泡起来，顺便泡点自己喜欢的银耳或者莲子哦，早晨起来把发泡好的皂角放进电饭锅或者点汤锅里面煮30分钟左右，放自己喜欢的 ， 莲子、银耳、红枣、大米、蜂蜜太美味!
2、皂角米口感 桃胶皂角米雪燕羹口感顺滑，质地轻盈 ， 十分适合用于秋季滋补 。入口时，皂角米Q弹的口感为这款汤羹增色不少 。秋季气候干燥，皂角米有良好的滋阴作用，同时具有丰富的植物胶原蛋白，是秋季必备佳品 。
3、买皂角米需要注意哪些问题 首先人们最关注的就是皂角米是否有硫熏过 ， 这也是最重要的一点，皂角米又被称为雪莲子，不是因为它本身是白色的 ， 而是因为它泡过以后是雪白透明的 ， 如果硫熏过的皂角米，不仅有一股难闻的硫磺味道，泡发的水也是有颜色的，它的表面会更光洁 ， 颜色会更洁白或鲜艳，片形也会更好看 。
然后是皂角米的饱满程度，这也是很重要的 ， 有的皂角米生长不好，是不会像优质皂角米一样泡出来很漂亮很好看的 。而且是否经过充分干燥，因为没有充分干燥的皂角米很容易变质，而且同等价格下，你也会发现缩水了不划算 。还有就是坚硬程度，这个和干燥程度有一定的相关性所以可以结合着看 。
由于硫磺熏蒸后比未熏蒸的皂角米含水量大，因此，用手掂一掂、捏一捏，如果感觉较重且质地柔软，水分含量特别大的，也应引起注意 。
对了，有人争议过是单荚的好还是双荚的好，还是要看个人的口感，在个人看来双荚的要软糯，单荚的更顺滑 ， 而且双荚的再泡发膨胀程度比单荚的要大，所以个人来说是比较喜欢双荚皂角米的 。
而且单荚皂角米产自云南，多为种植的，产量比较大，而双荚的现在貌似只有贵州毕节有 ， 多为野生的百年皂角树，而且贵州的环境也很好 。
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