夏季气温高 ， 人体喜凉 。此季节应以清补为宜 。清补 ， 是以寒凉食物为主 ， 这类食物有大麦、小麦、绿豆、百合、白糖、黄瓜、菠菜、白菜、豆芽菜、芹菜、水萝卜、竹笋、茄子、荸莽、兔肉、鸭肉、羊肝、牛乳、鸡蛋及新鲜水果等 。应经常食用这些食物 ， 以达到清热解暑、健脾利湿作用 。
【夏季怎样进补】夏天是暑湿当令的季节，脾虚的老人应选食有健补脾胃、化除湿邪、性质平和、补而不腻的补益食品 。常用的有赤豆、薏米仁等，将其煮烂，加糖服食 ， 是良好的滋补食品 。并可常饮冬瓜汤、百合汤、红枣汤、绿豆汤等，以解暑止渴、生津凉血 。
夏季，老人可选用有药用功能的食物 。以去暑强身，防病治病 。如把荸荠同等量的海蜇漂清后，加冰糖适量煮成“雪羹饮”，每日3次分服 。老年人如患有高血压、高血脂，常服此方，有治疗作用 。此外，用夏季鲜白扁豆100克，煮粥食，可治疗老人消化不良、慢性腹泻、中暑发热等症；用白木耳煮粥，常食不仅能解热清暑，还具有抗衰老作用；常饮豆浆可降低胆固醇，促进健康长寿；常食百合粥，可润肺养胃，治疗老年气管炎、支气管扩张等；将鲜番茄数个，洗净，每天早上空腹食1～2个 ， 可降血压，治眼底出血，提高抵抗力；常饮西瓜汁，可治疗中暑发热、肾炎水肿；老人夏季牙痛者，可用南瓜煮食，每日2次 ， 每次适量 。
在夏季虽然宜用清补，饮食宜清凉素洁 ， 但仍需注意不要过食生冷食品，以免损伤老人脾胃 。在食物选择上 ， 还应避免食用燥热之品 ， 如羊肉、狗肉等，而多选食清淡而有滋阴功效的食品，以消暑健身，增进食欲 。
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