说起鹅肝，相信大家都不陌生吧，是一种很昂贵的食材类型哦，就是鹅肉的内脏，不要小看它哦，是不是经常在电视里看到餐厅点鹅肝呢，他的营养价值高，而且价格也有点小贵的，如何食用呢 ， 赶紧来看看法式鹅肝的做法 。
法式鹅肝
材料
鹅肝800克、黑菌100克、松茸菌200克、红蒜50克、奶油200克、黄油50克、盐、糖、胡椒适量 。
做法：
1.冲洗鹅肝并将肝中的血管剔出，用盐、糖、胡椒腌3小时 。
2.将鹅肝220℃烤3分钟 ， 冷却后铺上黑菌薄片 。
3.将松茸菌用锡纸包好放烤箱内大火烤5分钟，取出摆盘 。
3.奶油加入蒜和黄油 ， 慢煮15分钟，并用打碎机打出泡沫配在鹅肝上 。
鹅肥肝与正常肝比较，卵磷脂增加4倍，甘三糖酸增加1倍，酶的活性增加3倍，还含有多种维生素 。因此肥肝脂香醇厚，香味独特，营养丰富，滋补身体 。鹅肥肝营养丰富，质地细嫩，味道鲜美，还有一种独特的香味 。肥肝中含有大量对人体有益的不饱和脂肪和多种维生素，最适于儿童和老年人食用 ， 在国际市场上是珍贵的畅销营养食品之一 。所以说鹅肝是很珍贵的食材类型，而且是国际上都很畅销的一种食材类型，味道鲜美，而且营养价值是很高的，不仅可以促进身体健康 ， 而且还可以有滋补身体强身健体的作用 。
上面介绍了法式鹅肝的具体的做法大家都了解了吧，了解了以后就可以制作着让家人分享了 ， 可以适合各类的人群食用，比如说老年人 ， 孩子，可以增强体质，营养丰富滋补身体老少皆宜 ， 是很不错的养生食材 。
【法式鹅肝——滋补身体老少皆宜】
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