南瓜玫瑰花卷

2024-09-18 09:32 生活百科

今天这道南瓜玫瑰花卷做法上没有多大改进，只是食材变化了一下而已，我们采用了南瓜的面粉混合而成的，口感还是相当不错的，制作时需要注意水比平时要少加一些，南瓜本身就有很多水份的，下面就把具体的做法分享给大家。
南瓜玫瑰花卷的做法图解：
1、南瓜洗干净后，去皮切小块，装碗中放微波炉中加热6~8分钟，出炉后趁热用勺子捣成南瓜泥。

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2、面粉装和面盆中，加入放凉后的南瓜泥、酵母用筷子慢慢搅拌，一边搅拌一边加牛奶，待看不到干面粉时用手揉成面团，常温下发酵至3倍大小。

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3、面团发酵好后，加入少许小苏打，进行排气。

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【南瓜玫瑰花卷】4、将面团分成若干个小面团(约15g左右) ，取其中5个小面团分别用擀面E擀成圆形面皮。

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5、将5个圆形面皮重叠放在一起(每个面皮之间预约一部分空间) ，然后从一端卷向另一端。

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6、用筷子从横向中间切段，一分为二。

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7、按此方法做剩下的面团，继续发酵20分钟左右。

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8、蒸锅加水，将酵发好的玫瑰花卷放锅蒸上，大火烧开锅后，转中小火蒸15分钟左右，关火再等3分钟左右开盖出锅。

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成品图：

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南瓜玫瑰花卷怎么做好吃技巧：
1、揉面时，牛奶根据面团的干湿情况慢慢添加，同时要根据南瓜水份的多不，灵活调整牛奶的量。
2、擀面皮时，如果有些粘，可以蘸些干面粉。
3、花卷蒸好后，等等3~5分钟再开锅盖。

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