糖粥藕

2024-09-19 06:32 生活百科

江苏南京最有名的小吃糖粥藕，其实做法也很简单，在粥中放红糖，用糯米煮成。再加大节藕段，食用时，将藕段切成薄片，拌入粥中即可，今天我们把自制糖粥藕的做法分享给在家。
今天这款糖粥藕，较比正宗的糖粥藕程序稍有调整。没有煮大节藕段，食用时，再将藕段切成薄片，拌入粥中。而是直接将莲藕切成片与糯米一起煮。煮的软软的莲藕与糯糯的糯米搭配在一起口感也非常好。
糖粥藕，实至名归，粥未曾入口，红糖的浓郁甜香已然扑面而来。
这款粥的养生功效也很突出。可以补气血，健脾养胃，滋阴润燥，美容养颜等等。
糖粥藕的做法图解：
【糖粥藕】

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1、糯米洗干净，用冷水浸泡30分钟。

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2、桂圆干洗干净，用冷水浸泡30分钟。

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3、糯米，连同浸泡糯米的水倒入电饭煲内胆。

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4、桂圆，连同浸泡桂圆的水倒入电饭煲内胆。

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5、加适量水，将内胆放入电饭煲通电煲。

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6、莲藕去皮洗干净。

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7、糯米煲20分钟后莲藕切成片入电饭煲同煲。

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8、煲至莲藕软糯，添加红糖，断电。

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9、搅拌至红糖融化即可盛出享用。
成品图：

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糖粥藕怎么做好吃技巧：
糯米浸泡后再煲，粥会更稠，口感也更好。
桂圆干浸泡后更容易煲透。
桂圆可加可不加。也可以添加红枣。
红糖的用量依据个人口味添加。

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