正宗炒河粉如何炒河粉的做法视频窍门，汤河粉的做法 _睿知

如何炒河粉的做法视频
第一步：锅中加入适量水，煮沸至沸腾，将买来的河粉放入沸水中，煮沸20秒左右取出，放入清水盆中，放凉待用。小贴士：如果不想在米粉烫过之后马上翻炒，可以借鉴餐馆里的做法，将米粉浸泡在清水中。如果马上炒米粉，就不用这样了。第二步：将适量瘦肉洗净，切成大小均匀的长条。将胡萝卜洗净，切成丁。将适量香菜洗净，切碎。第三步：炒锅干后，加入之前煮好的米粉，大火翻炒几下，加入适量食用油，继续翻炒几下，再加入少许水翻炒米粉。第四步：米粉炒好后，将之前切好的胡萝卜丁放入锅中，继续翻炒几次，然后将精肉放入锅中，再次翻炒后加入少量水，翻炒均匀。小贴士：炒米粉时，每次水量一定要小，要分几次加水。第五步：翻炒至米粉慢慢出香，加入适量食用盐和酱油，大火翻炒均匀，加入适量酱油和水，翻炒至变色，加入香菜粉，翻炒均匀后出锅。注意：很多人喜欢先把米线搅拌一下，然后在锅里翻炒。但是这样做，很多人会发现米线容易被炸，锅里有糊的现象。炒河粉口感比较软，没有外面的炒河粉那么浓。今天在这里分享的窍门是，其实只要简单的先把米线焯水，炒米线的时候加一点水，就很容易避免这种现象，这样做出来的炒米线既韧又好吃。炒米粉的方法有很多种，每个人对这种美味的要求都不一样。可以根据自己的喜好添加配菜或者调料。只要掌握了炒米粉的基本窍门，米粉就不容易断、变软、糊入锅，炒出来的米粉也很好吃。