非洲咖啡产区非洲咖啡口味如何，咖啡有哪些口味 _睿知

各种咖啡的口感都应该是如何的？各种咖啡的详细介绍？
1.蓝山是一种微酸、柔和、香甜、细腻的咖啡。纯正的蓝山咖啡喝起来比较香，但是喝起来非常醇厚细腻。它被评为具有高贵的品味，是最好的咖啡。2.牙买加蓝山(JamaicaPrimeWashed)圣安德鲁(St.Andrew)是牙买加主要的咖啡产地，海拔6000英尺以上，产量比1号高4到6倍左右，价格也高，味道也相当纯正。3.意大利很强。意大利不产咖啡，主要用咖啡勾兑。味道浓郁，醇厚。适用于意式浓缩咖啡等口味较重的咖啡，在花式咖啡中也享有盛誉。4.炭烧是一种重度烘焙的咖啡，口感焦、苦、酸，有强烈的苦味和香气。炭烧特有的香气可以快速提升精华液，咖啡豆比较油，非常适合蒸汽加压咖啡。5.美式的浓咖啡，色泽淡雅，浓度适中，够苦，喝起来平衡优雅，口感丰富深刻，是不可多得的混合。加入糖和奶精后，其香气浓度极佳。

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南美洲还是非洲的咖啡好？
要知道外行喝最好的咖啡是蓝山咖啡，在南美。
在非洲喝正宗的咖啡是怎样的体验？

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用什么来评价咖啡的口味？
如何评价咖啡：关键词：酸度解释：所有生长在高原的咖啡都会有酸、辣、浓的特点。这里的酸味不同于苦味或酸味，而是促进咖啡发挥提神等功能的一种清新活泼的特性。关键词：酒精度解释：是条件咖啡喝完之后留在舌头上的咖啡味道。酒精的变化可以分为淡水到淡、中、高、多脂，甚至有些印尼咖啡浓得像糖浆。关键词：气味解释：指咖啡经过调理后散发出的气味和香味。用来描述气味的词汇有：焦糖味、烤味、巧克力味、水果味、草味、麦芽味、浓郁、浓郁、辛辣等等。关键词：苦味解释：苦味是一种基本的味道。暗烘法的苦味是刻意营造的，但最常见的苦味成因是咖啡粉使用过量，水太少。第三课：咖啡文化关键词：欧洲现在在欧洲，咖啡文化可以说是一种非常成熟的文化形式。自欧洲第一家咖啡店出现以来，咖啡文化就显示出了强大的生命力。关于欧洲人对咖啡的热爱，有一句名言：“如果我不在家，我会在咖啡馆。如果我不在咖啡馆，我会在去咖啡馆的路上。”关键词：美国和任性的美国人性格一样。在美国，他们喝咖啡自由自在，只要喝得自由自在，喝得舒服，就自己喝。正因为如此，美国是目前世界上咖啡消费量最大的国家。美国人几乎无时无刻不在喝咖啡，无论是在家里、学校、办公室、公共场所还是其他任何地方，咖啡的香气随处可见。
咖啡哪种最好喝
咖啡豆怎么选？哪种咖啡豆比较好喝？当我们喝一杯咖啡时，会尝到咖啡的挥发香气和可溶味道。其中可溶精由“酸甜苦咸”组成。“酸”和“苦”是两种咖啡口味。一杯酸酸的优质咖啡，一定有水果的甜味。一杯好咖啡既有苦味，又有焦糖般的甜味。所以我们可以把咖啡分为“酸甜”和“苦甜” 。我喜欢酸甜口味的咖啡。生咖啡豆：阿拉比卡咖啡豆和罗布斯塔咖啡豆是我们最常见的两种咖啡品种。阿拉比卡的咖啡因含量更低，酸度更好，甜度更高。2.咖啡产区：非洲是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择。3.咖啡加工方法：用水洗法洗出来的咖啡豆，因为在水中发酵的时间更长，所以酸性更强。4.烘焙度：轻中度烘焙咖啡的烘焙可分为轻强度、中度烘焙和深度烘焙三类，其中轻烘焙的酸度较高，中度烘焙的酸度略低，中度烘焙的口感略深，酸味和苦味会比较平衡。我喜欢味道“又苦又甜”的咖啡。1.生咖啡豆：以阿拉比卡为主，罗布斯塔为辅。虽然高品质的罗布斯塔咖啡豆苦甜度更好，但阿拉比卡咖啡豆还是被选为给你的建议。阿拉比卡的咖啡因含量较低，其风味的复杂性和水平的可变性要比罗布斯塔的好得多。2.咖啡产区：亚太是咖啡主产区，拉美咖啡产区是第二选择。亚太咖啡产区：强烈推荐印尼咖啡豆(苏门答腊、苏拉威西、爪哇)，以高苦味(酒精浓度)、香料和土味为主，偏甜。咖啡原产地拉丁美洲：危地马拉(烟熏)香味浓郁，巴西(整体口感柔和) 。3.咖啡加工方法：半洗咖啡豆酸度较低，苦味(酒精浓度)较高。4.深度烘焙咖啡豆的风味特征主要是高苦低酸(甚至没有酸味) 。优质的咖啡豆，在适当的烘焙度下，可以有很好的回甜。课外知识：咖啡风味与制作器皿无关。影响咖啡风味的主要因素有咖啡品种、咖啡加工方法和咖啡烘焙程度。最后，要用什么样的器皿和加工方法才能最大限度地发挥咖啡豆的风味特色。针对咖啡豆的风味特点，我们可以做适当的调整，但不能改变。我们要做的就是找到最适合这种咖啡豆的冲泡设备和方法。比如肯尼亚咖啡豆更适合手工冲泡，可以突出肯尼亚咖啡的“酸甜层次感” 。苏门答腊咖啡豆更适合法式压壶制作，可以突出苏门答腊咖啡的醇厚和香甜。Robsta咖啡豆更适合制作意式咖啡机，可以突出其丰富的脂肪和酒精浓度。不同的咖啡豆建议用不同的咖啡豆。
啡器具，属于“事半功倍” 。然而咖啡豆属于“万物皆可冲”，但不同的器皿需要不同的制作方法，你喝了会感觉很好。咖啡的甜味是一种罕见的味道，是一杯好咖啡的重要组成部分。在煮咖啡时，首先提取“酸甜”的可溶性风味，然后提取“苦咸”可溶性味道。在制作过程中，甜味很容易被其他三种口味冲淡。如果你想喝咖啡中的甜味，你需要高质量的咖啡豆，熟练的烘焙程度，以及适当的烹饪设备和方法，才能使其他三种口味的甜度“围剿”“脱颖而出” 。所以，在一杯好咖啡里，甜度是非常重要的。没有甜味的祝福，酸味会变成死酸和尖酸，苦味主要是被烤焦和烘烤。通常我们喝不到甜味并不意味着他不存在，他只是被稀释了，但他仍然对咖啡的口感起着非常重要的作用

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哪里的咖啡最好喝？世界上最贵的咖啡——苏门答腊岛出产的Kopi Luwah品种的咖啡。每磅售价高达300美元! 咖啡产于世界各地。有些地域产的咖啡品质超群，有口皆碑。通常原于其低产量和卓越的品味，包括牙买加的蓝山，夏威夷的考拿（KONA），坦桑尼亚的Peaberry 。这类咖啡都以优质和稀有而价格不菲。然而有一种咖啡以它独特的口味，稀有，和奇异的生产过程击败上列的所谓顶级咖啡。这种咖啡的名称就是KOPI LUWAK 。年产量仅500磅左右。物以稀为贵，KOPI LUWAK 的价格是300美金一磅。价格可能反映了其稀有的特性，而其“生产”过程则可用“稀奇”来形容。KOPI（印尼语，咖啡）LUWAK 产于苏门达腊、爪洼、和苏尔维什岛上，属于印度尼西亚13，677岛屿中的一部分。LUWAK咖啡贵如金银并非是假海岛上的无限风景，却是因其如何产出。在印尼的这些岛上，有一种有袋类狸猫，属树生大灵猫属。当地人讨厌这种狸猫因为它们常在咖啡树中吃掉最熟最红的咖啡果。不知是谁第一个想到，这种动物会吃，也会消化和排泄。有些无耻，绝望，或只因懒惰的当地人从狸猫的排泄物中挑出比较完整的而且还裹着果肉粘液的豆子。也许真是通过动物胃中酵素的发酵，使这种咖啡豆具有独特的风味。有趣的是，这种特别的“生产工艺”并非是咖啡业独有。类似橡胶树的ARGAN树产于摩罗哥，产出象橄榄状的果实，可榨出ARGAN油。在摩罗哥，柏柏人赶羊上树，让羊吃树上的果子。然后他们集起羊粪，除去粪土，将果子榨出ARGAN油。ARGAN油可用以按摩，食用和催情。由此假设，从一开始印尼的岛民就用此免于爬树之术而产出世上最贵的咖啡。这种咖啡的口味如何？口感非常，厚重而带点焦糖味。咖啡豆虽有些陈腐气和丛林的清香，而烘焙出的豆有着很复杂的香味。由于狸猫的消化系统中的胃酸和酵素对咖啡的发酵过程和用水来发酵有很大的不同，使咖啡具有糖浆般的浓稠。KOPI LUWAK咖啡口感醇厚和润滑。如巧克力浆般浓厚的咖啡让你的舌间能感到绵长而清晰的回味。
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