淡奶油蛋糕怎么保存蛋糕液如何保存，蛋糕吃不完怎么保存 _睿知

打好的蛋糕液如果不能及时用可以放在冰箱里么？
你不能。因为如果放在冰箱里，蛋清会消泡，烤出来的蛋糕毛孔密集，组织不良，甚至分离。奇峰蛋糕戏，即劈蛋戏。分蛋的好处是吃起来很滋润，不会干。但是缺点是稳定性差。蛋清送来后，最好在半小时内放入烤箱烘烤，这样质量不会受到影响。因为送来的蛋液中溶解了很多空气，而且蛋液是一种非常粘稠的液体，空气不容易消散，但是放置时间长了，蛋液中的气泡就会出来消散。所以用蛋液炒菜，一定要先用刚打好的蛋液，不要放太久。如果放置时间过长，不仅会影响鸡蛋的发酵，还会影响鸡蛋的营养成分。如果一定要分几次烤，可以用全蛋法，也就是海绵蛋糕或重油蛋糕法。你可以把它放在冰箱里保存两三天，它不会变质。延伸资料：全蛋法的蛋糕液做法：1 。将四个鸡蛋打入干净的盆中，先用打蛋器低速打至形成粗泡，然后一次性加入全部糖粉，用绝缘水(40度)高速搅打起泡。提起打蛋器，蛋液就会流下来。2.倒入黄油搅拌均匀，倒入过筛的低粉，呈J字形搅拌均匀，直至完全没有干粉，呈光滑状。来源：人民健康网-奇峰蛋糕的完美邂逅教你做出松软可口的奇峰。
【淡奶油蛋糕怎么保存蛋糕液如何保存，蛋糕吃不完怎么保存】

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一次烤不完的蛋糕液怎么办
1.做甜品剩下的蛋挞液可以做成其他食物吃。比如可以用蒸锅蒸蛋挞液，这样会做出类似蒸鸡蛋的蛋挞汤。可以和其他食材一起吃，比如切片面包、葡萄干等。2.冰箱里剩下的蛋挞液也可以存放在冰箱里。蛋挞液用保鲜膜密封，直接放入冰箱冷冻室保存，但注意尽量在三天内用完。1.易腐蛋挞液含有大量的蛋白质、胆固醇、卵磷脂和各种营养物质。它是一种非常容易腐烂的食物，随着时间的推移，它很容易受到细菌的攻击。所以蛋挞液需要尽快用完，最好在三天之内。2.蛋挞液的主要原料有蛋黄、牛奶、奶油等。它的长期存放会使其中的水分蒸发或被吸收，从而使蛋挞液变得粘稠。用这样的蛋挞液做出来的蛋挞嫩滑口感会下降，蛋挞表面颜色会不均匀。
做蛋糕剩下的打发的蛋液怎么存放？
不能储存。蛋糕糊一旦消了泡，烤出来的蛋糕就会像砖头一样硬。鸡蛋2个，白糖40克，油30克，水30克，面粉50克。做法1、蛋黄中加入10g白糖，搅拌。然后依次加入30g水， 30g油， 50g面粉。接下来，打蛋白。将剩余的白糖分三次加入蛋清中，直至鸡蛋倒扣。送蛋白。据说三根筷子用来打鸡蛋很有用。非常快，以击败更好的。3.将1和2混合，从上到下搅拌4 ，放入微波炉容器中，里面抹油，上面撒上葡萄干(可选或不选) 。5.将成品从容器中取出，不用800W高火覆盖一分钟6 。

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烤蛋糕之前做好的蛋糕液能存放多久？
打好后最好在半小时内放入烤箱烘烤，不会影响品质。做蛋糕的方法：分鸡蛋：一个毛重55g以上的鸡蛋(将蛋清和蛋黄完全分开，蛋清中不得有蛋黄。)蛋清2个蛋黄2水(纯牛奶)20g大豆油：20g低筋面粉：40g白糖4 g白糖：36g盐1 g白醋1滴1将蛋黄从蛋清中分离出来，放入两个干净的无水无油盆中。2在大豆油中加入4克白糖，搅拌至白糖融化。分三次混合面粉，搅拌均匀。不要过度。4在步骤3中加入蛋黄，搅拌均匀。现在把蛋白打好，在蛋白里加入柠檬汁，就很容易过去了。剩下的36g白糖分三次打，直到把盆倒过来才流下来。6将蛋白和蛋黄混合。首先取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，用平抹刀从下往上轻轻快速搅拌，然后将蛋黄糊倒入剩下的蛋清中，用同样的方法搅拌均匀。
做慕斯蛋糕用的慕斯液用不完，该如何保存？

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千层蛋糕液剩下怎么办，还可以做什么呢？
抹茶饼建议冷藏，不会影响口感。因为抹茶蛋糕里面有奶油，所以鲜奶油最好保持在6-8度左右。奶油的蛋糕当天吃最好，但如果不吃，也建议夏天2天内吃，冬天3-5天内吃。不容易保存的是里面的奶油。时间长了容易干，口感大打折扣。对了，下面介绍一下蛋糕的保存方法(水果蛋糕建议当天食用) 。方法很简单：1 。用锡纸或油纸把没吃完的蛋糕包起来；2.在油纸上喷点水，不需要太多。可以是湿的(如果是锡纸就不用了)；3.把蛋糕放在原来的盒子里；4.放冰箱冷藏。5.如果先用油纸包好，再在外面用保鲜袋包好，不加奶油的蛋糕最长可以冷冻四个月。需要解冻时，不要取出包装，在室温下解冻。(中间有牛奶。
油夹层的不适用）6.有奶油的蛋糕要先在没有包装的情况下冷冻,直到奶油变硬,然后再保鲜袋或者是油纸包紧封好,可以冷冻最多两个月。解冻的时候,先将包装拿掉,然后在室温下或冰箱冷藏里解冻直到奶油变软，蛋糕恢复一点弹性即可。（冷冻有水果或奶油的蛋糕即使解冻后，口感还是会没有以前好,因为解冻时会奶油已经吸收了冰箱的水气，可能会带有点冰渣，蛋糕体也会变得很潮湿）