鸡肉的做法大全家常菜 _睿知

鸡肉做法大全家常菜简单
吃过年鸡，分享十六道菜鸡，好好收藏。过年的家宴很独特，简单实用。学会了做给家人吃。鸡肉鲜嫩可口，适合多种烹饪方法，营养丰富，滋补。鸡肉不仅适合热炒、煲汤，也适合冷食、冷食。鸡肉含有维生素C、E等。蛋白质含量高，种类多，消化率高。易于被人体吸收利用，具有增强体力、强身健体的作用。鸡肉对营养不良、恶寒、疲劳等有很好的治疗作用。所以鸡肉特别适合冬天吃，是过年家庭聚餐不可或缺的。我教你十六鸡菜的常见做法，过年的时候做给家人吃。下面分享一下【啤酒鸡块】材料：鸡翅500g ，啤酒1听，植物油2大勺，盐4克，红烧酱油1大勺，料酒1大勺，葱姜蒜适量，糖1大勺，干辣椒2个，花椒10粒。正宗三皇鸡场散养土鸡，整只老母鸡，笨山鸡，野鸡，子曰鸡，现杀-淘宝item.taobao.com图标做法：1 。准备好所有的材料。将鸡翅根部切件。2.葱切段，姜切片，蒜切半，干辣椒切段，不要用辣椒籽。3.锅中加水，放入鸡块放入冷水中，烧开，撇去浮沫，将鸡块焯透，捞出备用。4.锅里烧热油，放入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒，炒鸡块1-2分钟。5.改中火入味6 。剩一点汤的时候，改火收汁，收汁至浓稠，装盘【可乐鸡翅】。材料：鸡翅8只，可乐350ml ，葱2根，姜两片，大料2个，料酒1汤匙，黑胡椒1/2茶匙，酱油1汤匙。做法：1 。准备好所有食材，鸡翅里选干净的毛。将碎黑胡椒腌制20分钟。3.锅放油烧热，放入鸡翅炒香，煎两面变黄，放入姜片、葱片炒香。4.倒入可乐，加入酱油和盐，大火烧开，改小火调味。不时晃动炒勺，防止糊底。5.当剩下一点汤的时候，挑出姜片和洋葱片和洋葱片。在大火上采集汁液，会有味道。关火，装盘。材料：鸡腿2个，土豆2个，油盐适量，葱1根，姜片2片，蒜2瓣，花椒10个，大料1个，料酒1大勺，糖1小勺，红烧酱油1大勺，水淀粉适量。做法：鸡腿洗净，去骨，鸡腿切块，切块。取出鸡块，控水净化备用，土豆去皮洗净，切成2cm见方的锅，放入油加热，炸土豆，炸到皮金黄，取出控油备用，土豆烤的时候不会碎，吃起来更香，很容易入味。加入油，放入能吸收鸡肉香味的锅中加热，放入葱花、姜丝、蒜爆香，将鸡块翻炒后倒入料酒中。倒入料酒，加入白糖，大火烧开，关小火煮鸡块15分钟，待鸡块煮到入味后，放入炸好的土豆块，加盐，继续煮10分钟。剩少许汤汁时，倒入适量水淀粉勾芡，大火加热至汤汁变粘，关火，装盘。

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鸡肉的做法大全鸡肉怎么做好吃
1.扒鸡鸡丁是最有代表性的做法。扒鸡应该是大家都喜欢吃的菜。首先你需要准备适量的新鲜鸡肉，清洗干净，然后切成差不多大小。锅里放油，先加热。七成热时，将加工好的鸡肉翻炒，然后倒入料酒、红烧酱油、食用盐和少量茴香、八角。炒好后，准备半碗水，倒入。2.鸡汤鸡汤也很受欢迎。用这种方法制作的味道不仅清香，而且营养价值很高。先将准备好的鲜鸡清洗干净，然后放入锅中，再准备一些香菇进行清洗浸泡，清洗后一起放入。最后倒入水，加入少量盐和味精，然后切一些姜放进去。熬成浓汤后就可以喝了。3.烤鸡。如果喜欢吃烧烤的朋友，也可以选择烤鸡。鸡肉煮熟后，吃起来很香。首先你需要准备适量的鸡肉并洗净，然后在鸡肉上撒上一些调料，比如食用盐、味精、五香粉，然后用锡纸包好，最后放入烤箱高温烘烤。烤好后就可以吃了。烤鸡不仅更美味。

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鸡肉的做法大全家常菜鸡肉香菇
做法：材料准备：青椒2个，鸡腿3个，姜5克，蒜3瓣，葱10克。青椒洗净，切成小块。鸡腿洗净，切成小块。放在锅里干炸一会儿。盛起来备用。锅里放油，热的时候放葱、姜、蒜炒香。将鸡块翻炒两分钟，加入调味盐、白糖、酱油、料酒，翻炒后加入适量水烧开，小火煨20分钟，然后将青椒、味精放入锅中。方法二：材料准备：土鸡1只，大料2根，大葱5g ，生抽5ml ，花椒10个，姜5g ，料酒5ml ，油5ml ，盐5g ，生抽4ml 。将鸡洗净，剁成大块，放入水中浸泡去血水，锅中水烧开，放入鸡块中，取出后放入水中洗净。拿起来放进锅里。
油放八角、花椒、大葱、姜炒出香味。在倒入鸡肉翻炒均匀，这时候需要加料酒、生抽、老抽翻炒均匀。在加入开水，大火烧开在转小火炖30分钟左右。时间一到加入盐大火收汁即可。做法三：材料准备鸡肉500克、尖椒100克、干辣椒适量、料酒、姜适量。尖椒切块、姜切成厚片、干辣椒切段、鸡肉切块。锅加热放入适量的油，将鸡块倒入、姜片、料酒倒入炒一下，在放豆瓣酱、干辣椒段、花椒、八角翻炒一下，在加入适量的水，水覆盖鸡肉炖。20分钟后将蒜倒入、鸡精放入烧5分钟，汁快干的时候倒入尖椒翻炒即可出锅。

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鸡的做法大全家常菜做鸡的几种做法，香气扑鼻，简单易做第一种就是啤酒鸡，我们先准备新鲜鸡半只，土豆两个，姜片适量，八角两个，啤酒一听，酱油适量，老抽少许，盐适量，他的制作方法就是先把鸡切成块，清洗干净，沥干水分，再在热锅里面放油，下八角略微炒香，放姜略炒，把鸡块放进去翻炒几下，微微煎香，最好皮上带点焦黄，放酱油，少许老抽上色，把一听啤酒都倒进去，开大火，盖上盖子，烧开后开小火继续焖煮，等到啤酒烧到一半后，放入少许的盐试味，并把土豆倒进去，盖上盖子继续焖煮至汤汁剩少许，再揭盖翻炒至收汁就可以了。第二种就是蜜汁蒜香鸡，我们先准备用料有鸡腿2只，蒜瓣4粒，橄榄油5克，蜂蜜15克，盐2克，胡椒粉适量，它的制作方法就是先把鸡腿洗干净擦干水分，去皮去骨，再抹上盐和胡椒粉腌制十来分钟，中火加热平底锅，倒入一半的橄榄油，然后倒入鸡腿肉，再转为中小火，将鸡肉煎熟，一面煎完翻另一面，要多翻面，大概五分钟左右，大蒜捣成末，锅重新加热，倒入剩余的油，再倒入蒜末炒香，再倒入蜂蜜，芥末，一点盐， 50克水，搅拌均匀，趁热倒入煎熟的鸡腿肉，让鸡腿肉裹上酱汁，关火盛出就可以了。第三种就是手撕鸡，我们先准备用料鸡半只，黄瓜一根，姜末适量，蒜末适量，葱末适量，盐，生抽，蚝油，醋，先在锅里加水，放姜片和料酒，放洗干净的鸡进去煮熟，再关火焖上十分钟，黄瓜切成丝，码在盘底备用，鸡肉晾凉撕成丝备用，葱姜蒜末另取一碗，锅里烧热油，热油泼上去，然后往葱姜蒜末里面倒入生抽，醋，蚝油，辣椒油调成一个汁，然后把调味汁倒进鸡肉里搅拌均匀，拌好的鸡肉码在黄瓜丝上，再撒点白芝麻或者炸好的花生米就可以了。第四种就是毛豆烧鸡，先准备用料小公鸡一只，毛豆米一斤，生姜蒜头，红干辣椒，八角，花椒，香葱，黄酒，或者料酒，酱油，冰糖，盐，鸡精，先把鸡肉剁成小块，准备好香料，锅烧热倒入食用油，下入香料煸炒出香，下入鸡肉翻炒一会，倒入黄酒翻炒，再倒入酱油翻炒上色，倒入水没过鸡肉，下入一小把冰糖，调入盐大火烧开转至小火焖至鸡肉熟烂，再下入毛豆烧十几分钟，然后大火收汁，最后出锅前放入葱花就可以了。第五种就是酱香辣子鸡，我们先准备用料鸡块，青红椒，料酒，水淀粉，甜面酱，味极鲜，老抽，盐，鸡精，葱姜蒜，八角，他的制作方法就是鸡块加盐，料酒，水淀粉抓匀，油热先下葱姜蒜和八角，再下青红椒段爆香，然后入甜面酱煸炒，煸炒甜面酱后倒入鸡块，加适量味极鲜，老抽，白糖继续翻炒，炒至鸡块入色入味全熟时，加入少许的鸡精就可以出锅了。
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