买了好多茶叶，几乎六大茶类都有，我该怎么保存？教你5个妙招！
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丨本文由小陈茶事原创
丨首发于大鱼号：小陈茶事
丨作者：村姑陈
《1》
整个11月 ， 似乎都是为了“双11”而存在的 。
今天早晨 ， 是被快递电话吵醒的 。
我们的物流合作伙伴提醒说 ， 待会儿有好几个快递要送上门 ， 记得查收 。
顺便聊到这几天爆仓 ， 再加上口罩原因 ， 快递积压 ， 他们已经熬了好几个通宵了 。
你看 ， 三百六十行 ， 行行都不容易 。
吃罢早餐后 ， 便去拆快递了 。
各种面膜眼霜精华液 ， 用堪比乘火箭的速度 ， 飞到村姑陈手里 。
其中最快的一单 ， 前一天晚上刚下单 ， 第二天早上就到货了 。
李麻花一边拿着美工刀瞎划拉 ， 一边赞叹道 ， 啧啧 ， 有实力的商家 ， 都会发顺丰 ， 早到早享受！
我会意一笑 ， 附和她 ， 没错没错 。
各位看官们 ， 应该不会觉得我俩是王婆卖瓜 ， 自卖自夸吧？
话说回来 ， 大家“双11”的茶叶都收到了吗？欢迎来晒买家秀呀~
《2》
正在手忙脚乱的时候 ， 有茶友来提问 。
小陈 ， 双11我买了好多茶叶 ， 几乎六大茶类都有 ， 我该怎么保存？
这个问题 ， 村姑陈很有发言权 。
那么 ， 就用以往的存茶经验 ， 来回答这位茶友的问题吧 。
第一 ， 不要盲目依赖冰箱
根据茶叶的发酵程度和加工方式 ， 分为了绿茶、黄茶、白茶、乌龙茶、红茶和黑茶 。
因为属性不同 ， 储存方式也有区别 。
比如 ， 有的茶类适合放在冰箱里冷藏 。
最典型的例子 ， 就是绿茶和清香型铁观音 。
它们需要利用低温 ， 利用一定的湿度 ， 保持自身的鲜嫩度 ， 尽可能延续冲泡之后的鲜爽感 。
而有的茶类 ， 只需要在常温下存放即可 。
像白茶、岩茶、红茶等茶类 ， 都严厉拒绝冰箱潮湿冰箱的环境 。
由此可见 ， 茶叶和人类 ， 其实有一定的相通之处 。
我们人觉得舒服的温度 ， 不冷不热 ， 对于茶叶而言 ， 也是刚刚好的 。
盲目地存进冰箱里 ， 只会让低温抑制氧化还原反应 ， 让水汽干扰茶叶的正常储存 。
久而久之 ， 受潮变质 ， 生出怪味 。
所以 ， 喜欢干燥的茶叶 ， 还是让它们与水分隔离 ， 老死不相往来吧 。
《3》
第二 ， 不同茶类注意分门别类
有些茶友为了节省空间 ， 会把所有的茶叶都放在一个箱子里 ， 或者同一个柜子里 。
如果是在确保了各自密封的前提下 ， 这样做并没有问题 。
但是 ， 如果是开封以后 ， 或者外包装比较单薄 ， 有跑气风险的情况下 ， 就不建议了 。
打个比方 ， 出于方便 ， 很多人会把平时要喝的茶叶 ， 装在铁罐里 。
不同的铁罐里 ， 装着不同的茶叶 。
一个是红茶 ， 一个是白茶 ， 一个是花茶 。
那么 ， 考虑到铁罐的密封性有限 ， 茶香会透过缝隙 ， 缓缓散发到空气中去 。
假如是一个密封的环境 ， 茶叶彼此间就会相互作用 ， 从而出现串味的现象 。
白茶身上沾了些红茶的果香 ， 红茶身上沾了些白茶的毫香 ， 不伦不类 。
还有的人 ， 喜欢收藏白茶饼和普洱饼 。
于是乎 ， 便把它们统统都存放在紫砂罐里 。
暂且不提紫砂罐是否有利于茶叶的长期保存 ， 单凭混合储存这一点 ， 就知道这批茶叶凶多吉少了 。
真正有利于茶叶物质转化的团队陈化 ， 应该是相同品类之间 。
【买了好多茶叶，几乎六大茶类都有，我该怎么保存？教你5个妙招！】而不同的品类 ， 天生自带壁垒 ， 无法攻克 。
强行融合 ， 只会落得一个茶财两空的结果 。
《4》
第三 ， 做好密封 ， 切勿频繁开箱
这一点 ， 是针对散装的茶叶 。
泡袋装的茶叶 ， 因为已经用机器做好了密封 ， 即开即喝 ， 基本上不会受到外界水汽和异味的干扰 。
所以 ， 也就没有这方面的困扰 。
频繁开箱这种行为 ， 比较常见于适合长期储存的茶叶 ， 如白茶和黑茶 。
对于它们俩而言 ， 存茶市场持久战 。
不仅仅是三五年 ， 七年 ， 十年 ， 甚至二十年 ， 都是有可能的 。
而有些茶友在存茶的过程中 ， 喜欢“边喝边存” 。
既能感受不同阶段的风味变化 ， 又能亲自体验自己的劳动所得 ， 很是惬意 。
不过 ， 过度关心所造成的频繁开箱 ， 却是导致茶叶变质发霉的元凶 。
要知道 ， 在南方地区 ， 空气中的水汽一直都很多 。
在开箱的时候 ， 就会有水汽趁机进入到箱子内部 。
如果频率比较低 ， 比如一个月取一次茶 ， 或者半年开箱检查一次陈化状态 ， 都是可行的 。
因为进入的水汽比较少 ， 茶叶还是干燥的 ， 基本不会产生太大的问题 。
可若是频率过高 ， 一天一次 ， 甚至一天好几次 。
那么 ， 无疑是给了水汽可趁之机 ， 不断地与茶叶接触 ， 把它的含水量拉高 ， 最终存出一堆怪味 。
即便是北方 ， 空气干燥 ， 也不应该频繁开箱 。
不论对于哪种茶类而言 ， 想要保持自身的品质 ， 密封都是关键 。
《5》
第四 ， 避光防晒
人要防晒 ， 茶也是 。
人要防晒 ， 是因为担心紫外线太强 ， 会晒黑晒伤 ， 脸上长出晒斑 ， 影响颜值 。
而茶叶要防晒 ， 则是因为光线会降低自己的品质 。
不可否认 ， 六大茶类在制作的过程中 ， 基本都要萎凋走水 。
在此过程中 ， 难免要接触到光线 。
比如 ， 白茶中最高级的加工方式 ， 就是日光萎凋 ， 能够更好地排出水分 ， 做出更鲜爽的风味 。
但成品的茶叶 ， 就应该乖乖呆在密封的、暗无天日的地方 。
将茶叶置于光线下 ， 即便不是太阳直射 ， 也会让叶绿素分解 ， 营养物质受损 。
因此 ， 建议选用不透光、遮光性能好的东西存茶 。
用塑料袋、玻璃罐等透明的器皿储存茶叶 ， 无疑是暴殄天物 ， 浪费好茶叶 。
《6》
第五 ， 离墙离地
很早很早之前 ， 村姑陈还没入行 。
但因为福建人爱喝茶的习惯 ， 也不乏去过各大茶城 。
于是发现 ， 当时的年代 ， 大家普遍还没有养成“存茶”的观念 。
买回家的茶叶 ， 都是随时喝掉 ， 喝完再买 。
用五位数买一斤茶叶 ， 更是奢望 ， 想都不敢想 。
大多数的口粮茶 ， 都是装在大麻袋里 ， 并且为了方便客人挑选 ， 直接放在地上 。
有人进来买茶了 ， 就直接称斤卖 。
可生活在福建这种沿海地区 ， 一到回南天和梅雨季节 ， 空气就潮湿的不得了 。
空气中仿佛能掐出水来 ， 墙壁和地面更是挂上了大大小小的水珠 。
把茶叶贴在地板上 ， 受潮变质 ， 那是必然的了 。
如今 ， 存茶的观念渐渐深入人心 ， 密封防潮等一系列要求 ， 也在茶圈中传开了 。
想要保证茶叶的品质 ， 尽可能地延续风味 ， 离墙离地 ， 必不可少 。
《7》
最后 ， 村姑陈还想提醒各位一句 。
不同的茶类 ， 保质期不同 。
虽然过期的茶叶 ， 不代表一定会变质变味 ， 但香气滋味终究会有所下滑 。
所以 ， 存茶的时候 ， 不要一味地追求老茶 。
目前茶圈中公认的 ， 能够越陈越香 ， 越老越有价值的茶类 ， 只有白茶和黑茶 。
至于绿茶、乌龙茶、红茶等 ， 大家还是且喝且珍惜吧 。
最理智的做法 ， 就是在保质期 ， 也就是最佳品饮期内喝完 。
不必苦苦等待 ， 耗尽青春 。
趁它还是风华正茂 ， 去体验绝妙的香气和滋味 ， 岂不美哉？
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小陈茶事村姑陈 ， 专栏写手 ， 茶行业原创新媒体“小陈茶事”主笔 ， 已出版白茶专著《白茶品鉴手记》 ， 2016年-2020年已经累计撰写超过4000多篇原创文章 。
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