降温了,给家人煮一锅汤,荤素搭配,营养又暖身
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一场大雨落地 , 气温骤然下降 , 似乎一夜之间就入冬了 。
天冷了 , 要吃些暖和的食物 , 今天就做一款酸辣汤吧 。 酸辣开胃 , 好喝又暖身 。
酸辣汤的做法比较灵活 , 我也是多次分享了 。 这次搭配了肉丝 , 荤素都有 , 营养更好 , 味道也更香 。
冬天多喝汤 , 滋润皮肤 , 温暖脾胃 , 赶快给家人做起来吧 。
开胃酸辣汤
【食材】猪肉、鸡蛋、西红柿、木耳、内酯豆腐、姜丝、盐、老抽、生抽、香醋、胡椒粉、香菜、香油
【具体做法】
1 , 猪肉切成细丝 , 放入姜丝、盐、少许老抽 , 抓拌均匀 , 使肉丝入味、上色 。
【降温了,给家人煮一锅汤,荤素搭配,营养又暖身】2 , 西红柿去皮洗净 , 切成薄片 。 内酯豆腐切丝 , 泡发的木耳处理干净 , 切成丝 。 再准备一些香菜 , 切段 。 这些食材不是固定的 , 大家可以根据自己的喜欢随意替换 。
3 , 鸡蛋打入碗中 , 充分搅散 。 淀粉加清水 , 搅拌成水淀粉 。
4 , 热锅倒入少许油 , 油热后倒入肉丝 , 姜丝也一并倒进来 , 大火炒至肉丝变色 。
5 , 倒入西红柿 , 大火炒出汤汁 。
6 , 接着加入足量的清水(热水、凉水都可以) , 再把木耳和内酯豆腐倒进来 , 大火煮开后再煮2分钟 。
7 , 加盐、半勺生抽、3勺香醋、适量胡椒粉、鸡精调味 , 充分搅拌均匀 。
8 , 接下来保持锅里的汤呈沸腾状态 , 淋入水淀粉勾芡 , 调成自己喜欢的稠度 。 再淋入鸡蛋液 , 用勺子轻轻推动使蛋花形成 。
9 , 最后淋入香油 , 再撒些香菜拌匀即可 。
这样做的酸辣汤 , 鲜香可口 , 酸辣开胃 , 天冷来一碗 , 浑身暖和 。
饭饭小贴士
1 , 这个酸辣汤 , 除了鸡蛋和西红柿 , 其它的配菜可以随意替换 。
2 , 酸辣汤的辣味主要来自于胡椒粉 , 觉得不够辣的朋友可以在炒西红柿的时候放点泡椒一起炒 , 味道更好 。
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