早餐补蛋白是重点！建议中老年人：多吃这4样，提高身体免疫力
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早餐补蛋白是重点！建议中老年人：多吃这4样 ， 提高身体免疫力
蛋白质就是抵抗力 ， 平时要多补充蛋白质 ， 尤其是早餐 ， 别再吃稀饭、馒头了 ， 都是碳水 ， 缺少蛋白质 ， 长期这么吃 ， 身体就变差了 。 早餐可以选择鸡蛋、牛奶、虾肉、鱼肉等 ， 高蛋白、低脂肪 ， 补充营养身体强壮 。
尤其是入冬后 ， 气温降低 ， 抵抗力变差 ， 更是要多吃些蛋白质 ， 身体才会好 ， 少生病 。 特别是中老年人 ， 建议早上多吃这4样食物 。
1、鸡蛋羹
准备西蓝花5小朵、鸡蛋3个、食盐2克、清水适量 。
第一步、西蓝花洗干净 ， 烧一锅开水 ， 放入西蓝花煮3分钟 ， 捞出后用刀切碎 。 鸡蛋打入碗中 ， 加入食盐搅拌均匀 ， 让蛋清和蛋白充分混合 。
第二步、向鸡蛋液中加入230克的温水 ， 倒入西蓝花碎 ， 再用筷子搅拌均匀 ， 包上保鲜膜或盖上盘子 ， 放进烧开的蒸锅里 ， 中火蒸10分钟即可 。
第三步、鸡蛋羹蒸熟后 ， 淋上适量生抽、香油 ， 撒上葱花装饰 ， 就可以吃了 ， 味道鲜美 ， 营养丰富 ， 满满的蛋白质 。
2、鸡胸肉蔬菜燕麦饼
准备鸡胸肉150克、蔬菜50克、面粉1大勺、燕麦1大勺、鸡蛋1个、食盐、酱油、五香粉、油 。
第一步、即食燕麦片倒入碗中 ， 加入适量开水浸泡5分钟 ， 倒掉水分 。 如果是生燕麦片 ， 要先加水煮10分钟 ， 捞出沥干水分 。 鸡胸肉洗干净 ， 剁成肉泥 。
第二步、准备玉米粒、豌豆、胡萝卜丁 ， 倒入锅中加水煮3分钟 ， 捞出过凉水 ， 沥干水分 。 把鸡肉泥、燕麦片、蔬菜放在一起 ， 打一个鸡蛋 ， 加入食盐、生抽、五香粉拌匀 ， 再加面粉拌匀 。
第三步、把食材搅拌成黏稠的泥状 ， 锅里倒入适量油烧热 ， 舀一勺放入锅中 ， 用铲子整理成圆饼 ， 小火煎至两面金黄即可出锅 。
3、虾肉馄饨
准备猪肉馅300克、虾仁300克、葱姜、食盐、生抽、老抽、胡椒粉、香油、馄饨皮适量 。
第一步、猪肉洗净剁成肉馅 ， 虾仁洗净剁成泥 ， 葱姜切末 。 虾皮用料理机打碎 ， 不仅味道鲜美 ， 而且还能补钙 。
第二步、把所有食材混合在一起 ， 加入食盐、生抽、老抽、淀粉、胡椒粉、香油 ， 倒入适量清水搅拌成粘稠状 。 用馄饨皮包入馅料 ， 用手捏一捏 ， 馄饨就成了 。
第三步、锅里倒入适量清水 ， 放入馄饨煮3分钟 。 碗里加入食盐、胡椒粉、虾皮、葱花、香菜末、鸡精、猪油 ， 倒入适量馄饨汤 ， 捞出馄饨放入碗中即可 。
4、白菜虾仁豆腐汤
准备大虾10只、豆腐1块、大白菜5片、鸡蛋1个、蒜瓣2个、香葱1根、食盐、食用油 。
第一步、大虾去除虾线 ， 剥出虾仁 ， 洗干净并沥干水分 。 豆腐洗干净后切小块 ， 鸡蛋打入碗中 ， 加适量盐搅拌均匀 。 大白菜洗干净 ， 撕成小块 。 葱蒜切末 。
第二步、锅里倒油烧热 ， 倒入鸡蛋液 ， 大火煎至定型 ， 炒熟后铲成大块盛出 。 锅里留底油 ， 放入虾仁煎熟盛出 。
第三步、锅里的油烧热 ， 下葱蒜末爆香 ， 倒入白菜翻炒至断生 ， 加入虾仁、鸡蛋炒匀 ， 倒入适量开水 ， 放入豆腐块 ， 加入适量食盐 ， 小火煮5分钟 ， 即可出锅 。
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