建议中老年人：除了鸡蛋牛奶，多吃4样菜，强身健体，免疫力高
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【建议中老年人：除了鸡蛋牛奶，多吃4样菜，强身健体，免疫力高】
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建议中老年人：除了鸡蛋牛奶 ， 多吃4样菜 ， 强身健体 ， 免疫力高
冬天天气冷 ， 抵抗力下降 ， 需要摄入更多的营养来增强体质 。 天一冷很多人都不愿意动 ， 导致胃肠道蠕动慢 ， 加上干燥 ， 就容易便秘 ， 所以除了要补充蛋白质、钙等营养物质 ， 粗纤维也必不可少 。
尤其是中老年人 ， 本来体质就差 ， 更要注意营养的摄入 ， 一旦营养不足 ， 就会导致腿脚酸疼 ， 四肢无力 ， 手脚冰凉等情况 ， 还容易抽筋 。
一日三餐 ， 提醒中老年人多吃些营养价值高的食物 ， 很多人都会选择牛奶、鸡蛋 ， 其实还需要吃一些“高纤维”的蔬菜 ， 才能强身健体 ， 免疫力强 。
今天和大家分享4种蔬菜 ， 便宜又营养 ， 做法也好吃 ， 平时多吃些 ， 少生病舒服过冬 。
1.白菜
白菜含有丰富的纤维素 ， 钙 ， 可以促进胃肠运动 ， 增加钙质 ， 腿脚有劲 ， 缓解便秘 。
推荐做法——【白菜炖豆腐】
准备白菜1棵、老豆腐1块、干辣椒3个、八角1个、葱蒜适量、花椒1勺、食盐、生抽、老抽、蚝油、鸡精 。
第一步、大白菜掰下几片叶子 ， 洗干净后把叶子和帮子分开 ， 帮子用刀切成小片 ， 叶子用手撕成大片 。 葱蒜切片 ， 干辣椒切段 。
第二步、豆腐切块 ， 锅里加入清水烧开 ， 放入一勺食盐 ， 倒入豆腐块煮1分钟捞出过凉水 ， 沥干水分 。 这样豆腐口感更加紧实Q弹 ， 熬煮过程中不易散 ， 吃着香 。
第三步、起锅烧油 ， 下入花椒、八角炸出香味 ， 再放入葱蒜炒香 ， 倒入白菜帮子 ， 大火翻炒1分钟 ， 炒软后放入豆腐块 ， 继续翻炒1分钟 。
第四步、放入白菜叶子 ， 翻炒至叶子软塌后加入适量生抽、老抽、蚝油 ， 炒匀后倒入开水没过食材 ， 小火炖5分钟 ， 豆腐入味后加入适量食盐、鸡精 ， 撒上葱花即可出锅 。
2、菠菜
菠菜含有丰富的铁、纤维素、维生素 ， 营养特别高 ， 可以润肠道、保护视力、美容养颜、预防贫血 。
推荐做法——【蚝油菠菜】
准备菠菜1把、小米椒4个、蒜瓣3个、食盐、生抽、蚝油、白糖、淀粉 。
第一步、菠菜切掉长根 ， 可以留一点根 ， 营养价值高 。 菠菜用清水洗干净 ， 沥干水分 。 蒜瓣去皮切成末 ， 小米椒切成圈 。
第二步、起锅烧水 ， 水开后加入食盐、油 ， 倒入菠菜煮1分钟 ， 煮熟后捞出过凉水 ， 沥干水分后放在盘子里 。
第三步、碗里加入淀粉、食盐、清水 ， 搅拌均匀 。 锅里倒入适量油 ， 下入蒜末、小米椒 ， 小火炒至金黄色 ， 加适量生抽、蚝油、白糖搅拌均匀 。
第四步、把淀粉水倒进锅里勾芡 ， 汤汁浓郁后关火 ， 把芡汁浇在菠菜上 ， 即可食用 ， 软嫩入味 ， 特别好吃 。
3、包菜
包菜的维C、纤维素含量非常高 ， 常吃可以美容养颜、健脾胃、强身壮骨 。
推荐做法——【手撕包菜】
准备包菜1棵、五花肉1块、蒜瓣、大葱、干辣椒、食盐、生抽、老抽、蚝油 。
第一步、包菜洗干净 ， 撕成大片 。 五花肉切成薄片 ， 葱蒜切片 ， 干辣椒切段 。 碗里倒入2勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、半勺食盐、5勺清水 ， 搅拌均匀 。
第二步、锅里倒入适量油 ， 放入五花肉片 ， 小火煸炒出油脂 ， 下入葱蒜、干辣椒炒香 ， 倒入包菜后大火翻炒1分钟 。
第三步、淋入碗里的料汁 ， 继续用大火翻炒 ， 让包菜入味 ， 全程大火翻炒 ， 包菜变得软塌塌后即可出锅 。
4、萝卜
萝卜含有丰富的维C、钙、钾、纤维素等物质 ， 可以消食下气 ， 健脾润肠 ， 对身体好 。
推荐做法——【炸萝卜丸子】
准备萝卜、香葱、面粉、淀粉、面包糠、五香粉、食盐、鸡蛋 。
第一步、萝卜去皮 ， 洗干净后擦成萝卜丝 ， 加入一勺盐 ， 用手翻拌均匀后腌制20分钟 ， 用纱布挤干水分 ， 放入一勺面粉、一勺淀粉、一勺五香粉 ， 再打入一个鸡蛋 ， 用筷子搅拌成糊状 。
第二步、加入2大勺面包糠 ， 再次用筷子搅拌 ， 让萝卜丝和面包糠混合均匀 ， 用手团成丸子 ， 放入盘中备用 。
第三步、锅里加油 ， 烧至六成热 ， 放入丸子用小火炸一会儿 ， 浮起来后用筷子翻面 ， 颜色金黄后捞出 ， 吃起来外酥里嫩 ， 香酥可口 。
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