建议中老年人：6种“高钾”食材要常吃！健脾祛湿，越吃越健康天气逐渐变凉

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天气逐渐变凉，有些中老年人会出现手脚无力、发抖的情况，经常忘东忘西，甚至觉得有时候吃饭都没胃口，就是缺钾的表现，上年纪的中老年人，如果不及时补水补钾，很容易导致晕眩没精神，白天容易犯困晚上又失眠，还会出现明明睡了很久，起床后还是会感到疲乏，头晕的症状。

钾是人体内不可缺少的常量元素，人体一旦缺钾，最突出的表现就是全身无力，疲乏，所以及时补钾才最关键，一日三餐，应该多吃些含钾高的食物，能有效补充流失的钾元素，让身体有气力，精神饱满。

建议中老年人：6种“高钾”食材要常吃！解馋又补营养，越吃越健康，让我们精神一整天。

1、土豆推荐食谱【狼牙土豆】

食材：土豆、葱花、香菜、盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、葱花、香菜、小米辣
1、土豆2个，削皮切厚片，最后切成小长条，切好后用清水冲洗掉表层的淀粉后沥干水分。

2、起锅倒油，油温7分热倒入土豆条炸，炸到金黄有点焦焦的捞起来控一控油。

3、调个酱汁：盐、糖、生抽、香醋、蒜末、辣椒油、花椒油、孜然粉、五香粉、葱花、香菜、小米辣，拌匀后淋到炸好的土豆条上，充分搅拌均匀就可以吃了。

2、茄子推荐食谱【茄子肉卷】

食材：1斤猪肉、2个茄子、生姜、小葱、盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、淀粉、白芝麻
1、猪前腿肉一斤剁成肉沫，接着切点生姜和小葱，生姜切姜末，小葱切葱花。

2、切好后开始给肉馅儿调味，盐、糖、鸡精、生抽、料酒、蚝油、姜末、葱花，再来一大勺淀粉水拌匀，搅到肉馅儿粘稠拉丝的状态就可以了。

3、两个茄子清洗干净后切去头和尾，再用削皮刀削成薄片，取一个削好的茄片，舀一勺肉馅儿放上面，再用勺子抹均匀，让茄片上都铺满肉馅儿，再从一头卷起来就可以了，全部做好就可以了。

4、全部做好后准备一大勺玉米淀粉，然后把卷好的茄子放进来滚一圈，让茄子卷都裹上一层淀粉，做好后就可以开始炸了，起锅倒油，六成油温下入茄子卷炸，炸的时候翻动一下，让颜色更均匀好看，炸到茄子的表面变得金黄焦脆，就可以了捞出来控油了。

5、接着另准备一个锅，加两勺生抽、一勺蚝油、一勺白芝麻、一勺盐、一勺淀粉、半碗清水，然后开中火熬煮，熬到汤汁变浓稠

6、这时候倒入炸好的茄子卷，翻拌翻拌，让每一个茄子上都裹上一层酱汁，最后关火撒点葱花点缀下，好吃的茄子肉卷就做好了。

3、西葫芦推荐食谱【西葫芦炒肉】

食材：2个西葫芦、猪肉1小块儿、葱、姜、蒜、小米辣、豆瓣酱、盐、生抽、鸡精
1、2个西葫芦清洗干净，洗好后对半切开再对半切开，白色的瓤去掉不要，然后再切成细一点的长条，全部切好后装入盆里，加一勺盐抓拌均匀后腌制10分钟， 10分钟后我们加清水冲洗掉西葫芦表面的盐分，然后挤干水分备用。

2、接着我们来切点肉，猪肉一小块儿，切成小丁备用。

3、再切点葱姜蒜和小米辣，小葱切葱花，生姜切末，大蒜简单地切小一点，小米椒切圈，全部处理好后起锅热油，下肉丁炒出油脂，然后加葱姜蒜小米椒爆香，接着再来一勺豆瓣酱，炒出红油后倒入西葫芦翻炒。

4、最后再简单地调个味儿，少许盐、一勺生抽、半勺鸡精，翻炒均匀后就可以出锅了。

4、菠菜推荐食谱【菠菜开花馒头】

食材：面粉400克、酵母4克、常温水100毫升、菠菜汁100毫升
1、先来和面， 200克面粉、2克酵母、100毫升常温水，上手揉面，揉成一个光滑的面团儿；

2、再来做一个绿色的面团， 200克面粉、2克酵母、100毫升菠菜汁，同样的揉成一个光滑的面团儿，不用醒发，直接移到砧板上，分别搓成长条；

分成小面剂子，最后整理一下，白色和绿色要是同等的数量；揉光、揉圆，全部揉成小面团儿后开始擀面，这里只用擀绿色的面团儿，擀开擀薄，擀成圆形的面片；

3、将白色面团放入中间，虎口收拢，包好后面朝上，在表面划十字口，用双手稍微的攒一下，让十字花稍开一下，再整理一下，漂亮的图案就出来了；

4、放入蒸锅发酵两倍大，冷水上锅，水开上汽后大火蒸15分钟即可；

5、韭菜推荐食谱【韭菜红薯粉】
【建议中老年人：6种“高钾”食材要常吃！健脾祛湿，越吃越健康】
食材：红薯粉一把、五花肉100克、一块姜、韭菜1把、葱姜蒜、豆瓣酱一勺、辣椒面、清水、盐、生抽、胡椒粉
1、先用开水泡发红薯粉，五花肉100克，切小块，加一块姜搅成肉末；韭菜1把，切末，再来切点葱姜蒜，红薯粉也泡好了；

2、热锅倒油，豆瓣酱来一勺，先炒香，葱姜蒜加进来，炒香后把肉沫加进去炒一炒，

3、倒入砂锅中， 1碗清水、盐、生抽、胡椒粉，调一下味道，煮开后加红薯粉，小火继续焖3分钟，撒上韭菜，再焖1分钟，关火就可以开动啦！

6、番茄推荐食谱【番茄焖饭】

主材：西红柿1个、干贝10粒、玉米粒1把、豆子1把、腊肠1根
辅料：生抽1勺、蚝油1勺、盐2勺、鸡精1勺、胡椒粉适量、食用油2勺
1、西红柿1个，表面划十字口加开水泡一会儿，干香菇8个加温水泡发，干贝10粒也加水泡发，接着我们加1把玉米粒、1把豆子，再准备腊肠1根切片；

2、西红柿泡过以后去皮，干贝撕小块儿，香菇切丁，所有的食材就全部备好了；

3、大米洗干净后加水，和平常煮饭时的水量稍微的少一点就可以了，锅内里面加1勺生抽、1勺蚝油、2勺盐、1勺鸡精、一点胡椒粉、两勺食用油，再把西红柿放在正中间，接着就把所有的食材都加进来，就可以盖上盖子开始煮饭了；

4、煮好以后先不着急打开，让它继续焖10分钟，开盖后用勺子拌匀，然后撒上一点小葱花，香喷喷的番茄焖饭就做好了。