怎样做脆皮萝卜皮窍门如何制脆皮萝卜，脆皮萝卜如何制作方法 _睿知

如何腌制脆萝卜
萝卜虽然是一种很普通的食物，但是营养价值很高，而且含有丰富的维生素和矿物质。适当食用对人体大有裨益，尤其是在冬季。生活中，萝卜的吃法有很多种。可以炖粉条，喝萝卜汤，也可以腌制成脆萝卜干。味道非常好，是很好的早餐零食。煮着吃更是美味。脆萝卜的腌制方法很简单。萝卜洗净去皮后，切成大小相近的细条，撒上盐揉匀，放在盘子里。三天后倒掉多余的水，倒上调料就可以吃了。一、糖醋脆萝卜的做法1 。如果白萝卜是新鲜的，就不要去皮，洗干净，切成手指大小的小条。如果萝卜不漂亮，就把它剥了。2.取一个大容器，撒上盐，揉成萝卜条。不要用力，用力均匀就行。味道，不要太咸。3.在萝卜条上放一个盘子，坐在一个可以盛水的容器上。将容器装满水，压萝卜条。也可以使用任何其他配重装置。4.两三天后，萝卜带着大量的水出来了。倒掉水，用手将萝卜条挤干，放入玻璃瓶中，压紧。撒上少许干红辣椒，撒上糖，淋上一些醋和酱油，盖上盖子。在冰箱里放一个星期后，它就会变得美味可口，随时可以食用。小贴士：泡椒拌萝卜，既能入味又很香。压出来的萝卜很脆，一定不能偷懒，省了这一步。红辣椒放不放关系不大。2.脆腌萝卜1 。白萝卜洗净去皮2 。把它切成长条3 。放入大碗中，加入盐，摇动碗，使盐与所有萝卜接触，静置8小时4 。这是8小时后的萝卜。可以看到萝卜里的水出来了，倒出来5 。将所有萝卜条放入玻璃瓶中，加入白醋和糖，加入干红辣椒。6.腌制萝卜两天后的小技巧。1.如果不是太麻烦的话，可以先把水倒掉，用手把萝卜挤干，然后放入凉开水中，同时浸泡4个小时，然后把水挤出来再加入白糖和白醋腌制。2.如果有泡椒，可以用泡椒代替干红辣椒。3.也可以用陈醋或者香醋。
脆皮萝卜的做法怎么做脆皮萝卜
1.材料：白萝卜1个、陈醋50毫升、酱油25毫升、冰糖10颗、生姜50克、小米椒4个、盐10克。2.萝卜洗净去皮。3.将萝卜去皮，切片切段，放入盆中，然后加入两勺盐，静置半小时。4.将准备好的小米切成辣段，姜片，蒜片备用。5.将准备好的蒜、姜、小米辣放入碗中，然后加入10颗冰糖。6.准备一碗陈醋。7.准备一碗酱油。8.将酱油和陈醋倒入前面的碗里，加入少量冷开水，搅拌均匀。9.将腌制好的萝卜洗净，放入瓶中。10.倒入之前准备好的果汁。11.盖上瓶子，放在阴凉的地方。可以隔夜吃。又辣又好吃。
脆皮萝卜怎么腌制
【材料】白萝卜条4000g(干后重量)盐320g姜适量【做法】1 。白萝卜洗净，切成条状。形状约10cm长，1cm宽，放在阳台晾晒；2.干燥时间取决于天气条件。如果是晴天，一般是2-3天。如果是阴天，大概需要一个星期才能干。3.把干萝卜条放在干净的盆里，撒上盐，用手来回搓，保证所有萝卜条都能裹上盐。压实后，将萝卜条放在阴凉处一天。第二天，再次用手搓抓萝卜条，然后将姜末拌入萝卜条中，将萝卜条放入洗净晾干的坛子中，用竹条横放、竖放，然后压实；4.将洗净的鹅卵石压在竹片上，再加入凉开水，水量能过石头即可；5.盖上罐子的盖子，在盖子周围倒一点水，做一个水封。6.把坛子放在阴凉处15天，酸萝卜条就做好了。吃的时候拿出一些萝卜条，冲洗干净备用；7.锅中加入少许油；8.油热后放入花椒、八角、胡椒粉翻炒出香味；9.将萝卜条倒入锅中，翻炒两下，然后迅速出锅食用。

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腌制脆皮萝卜的做法
1.萝卜皮洗净，撒上适量盐，腌制2小时。2.将萝卜皮洗净，擦干里面的水。3.大蒜去皮，剁成蒜泥，小米切圈。4.将沥干水分的萝卜皮放入盆中，放入蒜、小米辣，淋上醋、淡、老抽，加盐、糖、鸡精，搅拌均匀。5.食用前在冰箱中密封存放一夜。
脆萝卜的腌制方法
把萝卜切成稍微厚一点的片，然后加糖把萝卜水杀了。味道会很脆，然后腌制1小时。然后把水杀了，倒掉，萝卜洗干净，把水挤出来。然后加入醋、酱油、糖、蒜、小米辣、姜，拌匀。倒入萝卜拌匀。如果想辣，可以多加一点辣椒。最后放在保鲜盒里，第二天就可以吃了。材料：萝卜1300克，糖60克，醋300克，酱油200克，小米椒15克，大蒜10克，生姜10克。1.首先，把萝卜切成四瓣。2.然后把萝卜切成这么大的块，有点厚度。3.然后加糖，杀萝卜水。味道会很脆。4.接下来腌制1小时。5.然后杀水，倒掉，萝卜洗干净，拧干水(注：这一步如果喜欢吃糖醋，萝卜不用再洗了，后面加酱油醋就行，也就是后面不用加糖) 。6.然后加入醋、酱油、糖、蒜、小米辣、姜拌匀。7.倒入萝卜拌匀。如果想辣，可以多加一点辣椒。8.最后放在保鲜盒里，第二天就可以吃了。
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怎样腌制萝卜又脆又好？
选择看起来略嫩的白萝卜，洗净。不要挑太老的，嫩白萝卜会更好吃。白萝卜洗干净，可能有人会剥。其实腌白萝卜不用削皮。不削皮更好吃，洗干净就行了。洗净后带皮切成薄片，全部切好后放入碗中，撒些盐搅拌均匀。2.用盐腌白萝卜。这可以是去除白萝卜味道的好方法，因为生萝卜有一些难闻的气味，有些人可能不喜欢生萝卜的味道，生萝卜也有辣味。用盐腌制也能去掉辣味，萝卜的一些水分也能挤出来。3.加入调料。腌制后把碗里多余的水倒掉，再加入白醋，白醋要少于白萝卜的一半。如果萝卜只是酸的，可能不会特别好吃，可以加一点辣，就是小米椒或者红辣椒，也可以加一点蒜。当然，不喜欢或者不能吃辣的人也不用加。可以根据个人口味添加。腌萝卜除了白醋和胡椒粉，还要加冰糖和香油。加入少许冰糖，然后搅拌均匀。可以用保鲜膜盖上，放冰箱里。冷藏一晚上就可以吃了。如果想要酸味或辣味更重，可以适当延长腌制时间，味道会更浓。