大雪过后，宁可少吃肉，也要吃这4种“冠军”菜，好吃营养又健康
【大雪过后，宁可少吃肉，也要吃这4种“冠军”菜，好吃营养又健康】
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导语：大雪过后 ， 宁可少吃肉 ， 也要吃这4种“冠军”菜 ， 好吃营养又健康
大雪节气之后 ， 天气越发冷了 ， 也变得更加干燥 ， 干冷干冷的让人难受 ， 这样的天气最容易出现大大小小的毛病 ， 比如感冒、喉咙痛、大便干等情况 ， 特别是老人孩子要多注意 。 懂得防寒保暖的同时 ， 还要在饮食上多调整 ， 荤素合理搭配 ， 补充营养 ， 安稳过寒冬 。
大雪过后 ， 宁可少吃肉 ， 也要吃这4种“冠军”菜 ， 好吃营养又健康 ， 常吃身体好 ， 强过吃保健品！快来看看都有哪些菜？该怎么吃？
一、豆腐——补蛋白冠军
豆腐是用黄豆制作而成 ， 含丰富的蛋白质 ， 常吃提高免疫力 。 豆腐价廉物美 ， 好吃营养又健康 ， 不妨多吃些 。
推荐做法：糖醋豆腐
准备一块卤水豆腐 ， 这样的豆腐营养价值高 ， 而且烹饪中不易烂 。
豆腐冲洗干净后切成立方块 ， 也可以切成稍微大些的厚块 ， 切好后给盘内倒入适量淀粉 。
豆腐放进去裹一下 ， 每一面都粘上淀粉 。 然后入锅煎炸到金黄色 ， 盛出待用 。
碗中放入少许盐、白糖、番茄酱、味极鲜、淀粉、水搅拌均匀 。
将料汁倒进锅内 ， 小火熬到比较粘稠的状态 ， 再将豆腐倒进锅中 ， 快速翻炒到酱汁包裹在豆腐上 。
出锅后撒点熟芝麻点缀 ， 还可以放些葱花 ， 就可以食用了 。 这道菜酸甜可口 ， 大人孩子都可以吃 ， 不妨常做 。
二、青椒——维C冠军
很多人只知道青椒辣辣的 ， 其实它的营养价值很高 ， 含丰富的维C ， 而且冬天气温低 ， 常吃青椒有提高免疫力、预防感冒等作用 。
推荐做法：青椒炒肉丝
猪里脊冲洗干净 ， 切成细细的肉丝 ， 再加入少许盐、白胡椒粉、生抽、蚝油、淀粉抓拌均匀 ， 腌制十分钟 。
青椒洗净 ， 去掉辣椒蒂和籽 ， 再切成比较细的丝 。 蒜片切好待用 。
热锅凉油倒入肉丝滑炒 ， 炒到变色后盛出 。 留底油放入蒜片爆香 ， 再倒入青椒丝翻炒 。
炒到断生后 ， 倒入肉丝快速翻炒均匀 ， 再加入盐、生抽、鸡精 ， 翻炒均匀即可出锅 。
三、香菇——补钾冠军
香菇中钾含量很高 ， 也含丰富的蛋白质 ， 是一种营养价值很高的食材 。 缺钾的话容易出现乏力等情况 ， 对身体不利 ， 所以建议常吃香菇 ， 为身体补钾 。
推荐做法：香菇炒豆干
新鲜香菇清洗干净 ， 切成稍微厚的片 。 豆干冲洗干净 ， 切成小条 。 红椒洗净切丝 。 一根芹菜洗净切段 。 蒜末切好待用 。
锅内加油 ， 烧热后倒入蒜末爆香 ， 再倒入豆干翻炒 。
炒得比较干了 ， 倒入香菇、芹菜继续翻炒 ， 炒到香菇变软 ， 芹菜断生 。
最后放入红椒丝、盐、五香粉、生抽、鸡精翻炒均匀 ， 这道菜就做好了 。
四、菠菜——补叶酸冠军
菠菜是绿叶蔬菜 ， 它富含丰富的叶酸 ， 常吃对身体好 。 不光是孕妇需要补充叶酸 ， 老人、孩子各种人群都需要补充叶酸 。
推荐做法：菠菜鸡蛋汤
菠菜清洗干净待用 。 鸡蛋打进碗中搅散待用 。 调半碗淀粉水待用 。
锅内加水 ， 煮开后倒入菠菜 ， 煮半分钟捞出 。 锅内重新加水 ， 煮开后倒入菠菜 ， 再倒入淀粉水 。
然后淋入蛋液 ， 等十秒钟后搅动两下 ， 再加入盐、鸡精调味 ， 这道汤就做好了 。
以上四种冠军菜要多吃 ， 对身体十分有益 ， 快动手制作吧 。 我的分享就到这里了 ， 喜欢我 ， 就请关注我吧 。
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