家乡特色主食—豆腐卷，真的很好吃，不信你试试
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我们老家有一种主食--豆腐卷 ， 就是用豆腐和白菜做馅 ， 面粉做皮 ， 用一口大大的铁锅 ， 把豆腐卷贴到锅边上 ， 熟了的时候 ， 底下有一层脆底 ， 十分的好吃 。 已经有好久没有吃过了 ， 虽然我没有那种大大的铁锅 ， 但是我用蒸的 ， 也很不错呢 。。。
材料 。
面粉 ， 豆腐 ， 白菜 ， 大葱 ， 盐 ， 鸡精 ， 花生油 。
做法 。
1 ， 面粉加水和成团 ， 醒20分钟 。
2 ， 白菜加一点盐 ， 剁碎 。
3 ， 豆腐切丁 。
4 ， 把白菜捏干水分 ， 葱切末一起放入盆中 。
5 ， 加入花生油 。
6 ， 加盐 ， 鸡精 。
7 ， 搅拌均匀 ， 馅就做好了 。
8 ， 把面团用擀面杖擀开 。 成薄皮 。
【家乡特色主食—豆腐卷，真的很好吃，不信你试试】9 ， 把豆腐馅放在面皮上 。
10 ， 中间铺匀 ， 把边折到中间 。
11 ， 另一边也一样折到中间 。
12 ， 馅再放一层 。
13 ， 把其中的一边折上 。
14 ， 用擀面杖压出梯形的形状 。
15 ， 用刀从压出的印子上切开 。
16 ， 豆腐卷做好了 ， 篦子抹油 ， 放到篦子上 ， 大火蒸20分钟 。
整好了 ， 立马出锅 。。
还是小时候的味道
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