腊月初一“咬灾节”，记得吃5豆，忌4事，“咬”出一年幸福安康
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随着腊月的到来 ， 意味着新年也就开始了倒计时 ， 年味一天比一天浓了 。 作为辞旧迎新的一个月 ， 腊月自古就深受百姓的重视 。 其实这个“腊” ， 据史书记载 ， 就是“祭礼”的意思 ， 古人口中的“腊月”就是“祭祀之月” ， 所以整个腊月了都有很多习俗和禁忌 。
腊月初一 ， 作为腊月的第一天 ， 自然是不寻常的 。 关于这天的习俗也有很多 ， 比如“腊月初一不吃炒 ， 这个起来那个倒” ， “腊月初一蹦一蹦 ， 全家老小不得病” ， “腊月初一要起早 ， 莫忘支锅把豆炒 。 圪针烧火烫红沙 ， 玉茭炒成白花花 。 先撒井台后撒门 ， 吃把炒豆去灾瘟” ， 所以腊月初一也是“咬豆节” ， 也叫“咬岁儿”或者“咬灾节” 。 初一这天 ， 记得吃5豆 ， 忌4事 ， 助大家“咬”出一年幸福安康！
炒花生 ， 花生又被称为“长生果” ， 有多子多孙 ， 生生不息的美好寓意 。 作为生活中常见的一种坚果 ， 腊月初一这样的日子怎能少得了它呢？这不仅生意一种美好的祝福 ， 更是一种美好的起祈愿 。 在百姓的眼中 ， 腊月初一吃花生 ， 能咬掉灾难 ， 咬掉病痛 ， 来年健康长寿 。
炒黄豆 ， 在民间腊月初一的前几天 ， 他们会提前把黄豆挑选出来泡软 ， 再放在室外冻起来 ， 到了腊月初一这天把冻过的黄豆放在锅中小火炒制 。 这样炒好的豆子酥酥的香香的 。 因为豆子是圆滚滚的 ， 象征着生活团团圆圆 ， 幸福美满 。 吃炒豆子的时候发出的“嘎嘣”声很大 ， 在百姓的认知中 ， 也是“咬灾”最适合的豆 ， 把一年的灾难病痛都嚼碎 ， 留下好身体好运气来迎接新的一年 。
炒瓜子 ， 向日葵成熟后结出密密麻麻的籽 ， 寓意多子多孙、福运绵长 ， 所以瓜子也是“咬灾节”这天最不能少的传统食物 。 炒好的瓜子变得酥酥脆脆的 ， 吃在嘴里“咯吱咯吱”作响 ， 也为即将到来的新年增添了一份热闹 。
爆米花 ， 虽然说爆米花是一种膨化食品 ， 但其实是一种传统食物 。 自古民间就有俗语：“腊月初一蹦一蹦 ， 全家老小不得病” ， 这里的“蹦一蹦”说的就是“蹦爆米花” ， 在古人的眼中称爆米花为“金豆开花” ， 做好的爆米花吃到嘴里酥脆香甜 ， 有一种喜悦的感觉 ， 也有祈祷来年五谷丰登的意思 。
【腊月初一“咬灾节”，记得吃5豆，忌4事，“咬”出一年幸福安康】
炒蚕豆 ， 蚕豆的做法也非常简单 ， 洗净后沥干水分 ， 直接用油小火炒熟就行了 。 因其它金灿灿的 ， 而且非常地饱满 ， 如同一个金元宝 ， 在民间也叫它“发财豆” 。 腊月初一吃蚕豆 ， 寓意来年财源不断 ， 顺风顺水 。
马上就到腊月了 ， 年味也越来越浓了 ， 接下来也会有很多习俗都是关于腊月和年的 。 腊月初一除了“咬豆”之外 ， 也要“忌4事” 。
1：不宜搬家 ， 搬迁是一件大事 ， 要讲究平稳 ， 在老传统中腊月是不适合搬家的 。
2：不宜借钱 ， 民间素有“债不过年”的说法 ， 年末借钱会把来年的好运借走 ， 越借越晦气 ， 腊月既不要往外借 ， 也不要去借别人的 ， 以免伤了和气 。
3：不宜远游 ， 有钱没钱回家过年 ， 这句民间俗语大家都听过 ， 每到年底这个时间段 ， 路途都异常忙碌 ， 拥挤 ， 在外的游子都会在这个时候提前赶回来与家人团聚 。 所以腊月这个月尽量不要出远门 。
4：不宜吵架 ， 民间俗语讲：“腊月别吵架 ， 一吵吵三年” ， 生活里就图个家和万事兴 ， 尤其是临近年关的时候 ， 尽量不要吵架 ， 相互理解 ， 这样才能过上幸福生活 。
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