腊八到，提醒大家：不管贫富，3食1酒记得吃，平平安安迎新年
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腊八到 ， 提醒大家：不管贫富 ， 3食1酒记得吃 ， 平平安安迎新年
“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年” 。
这样的民谣在民间已经传了上千年了 ， 以前的人生活困难 ， 大家都是盼望着过年这几天能改善一下伙食 ， 从腊八开始 ， 家家户户就会开始准备年货 ， 家里进行大扫除 ， 一些在外的游子、学子都会陆陆续续踏上归家的路 。
现在大家的生活越过越好了 ， 想要改善生活也不用等到过年这几天 ， 便捷的现代生活也让我们每天都能吃到好吃的 ， 但是腊八节作为中国的传统节日 ， 不管生活怎么改变 ， 在很多地区还是很受重视的的 。
这一天很多人家里都会准备一些腊八节的传统美食 ， 祭奠祖先 ， 祈福平安 ， 全家人坐在一起吃一个团圆饭 ， 祝祷新的一年有一个如意吉祥的生活 。
今天腊八到 ， 这里也提醒大家：不管贫富 ， 腊八的3食1酒记得吃 ， 平平安安迎新年 。
1食：腊八粥
在古时候 ， 人们生活普遍不富裕 ， 所以在腊八节这天 ， 会把家里的各种粮食拿出来拼凑在一起 ， 熬上一锅多种食物共煮的粥 ， 全家一起吃了祈祷来年不会挨饿 。
这样的传统慢慢的就在民间流传开来 ， 逐渐演变成了每年腊八都要喝腊八粥的习俗 ， 并且在粮食的搭配上也有了讲究 ， 一般采用7种主食5种豆类一起煮 ， 寓意来年大丰收 ， 调和顺利 ， 年年有余 。 所以腊八节这天 ， 不要忘记全家要煮上一锅腊八粥热乎乎的喝下 。
2食：腊八面
腊八面一般流行于北方地区 ， 北方人一般更喜食吃面 ， 所以腊八节这天的传统饮食也是面食 。 腊八面一般会提前一天擀好 ， 准备好丰富的面臊子 ， 一般包括肉类、豆类等 ， 然后在腊八这天太阳还没出来之前 ， 全家人吃上一碗健康美味的腊八面 。
做法也很简单 ， 主要是面臊子的制作比较关键 ， 需要准备木耳、胡萝卜、豆腐干、肉沫等 ， 在锅中烧油加入蒜末和豆瓣酱爆香 ， 加入肉沫炒熟 ， 其他食材也一起放进锅中翻炒 ， 加入生抽、耗油和适量清水 ， 大火将其炒至粘稠即可出锅 。
面条煮熟后放入臊子 ， 喜欢吃辣的可以淋上一点辣椒油 ， 就是美味又营养的腊八面 。
3食：腊八蒜
腊八蒜在传统意义上有驱寒的作用 ， 所以也是腊八这天必吃的美味之一 。
做法一般是选用饱满的蒜瓣 ， 加入醋和酱油一起浸泡 ， 注意要放在密封的罐子里 ， 一般放置一周即可食用 ， 腊八蒜颜色会变得翠绿 ， 吃着是酸辣爽口的 ， 腊八蒜很多人都是喜欢搭配腊八面一起吃 ， 吃着非常舒服 。
1酒：腊八酒
腊八这天一般天气都还比较冷 ， 民间也会在这天准备一点酒喝一下 。 在以前 ， 腊八酒一般是自己制作 ， 多采用糯米进行浸泡 ， 酒质呈暗红色 ， 酒质厚重 ， 能拉丝成线 。
但是现在市场上几乎是见不到家庭制作的腊八酒了 ， 很多人家都是用市场上比较常见的白酒代替 ， 也有一些人家喜欢用黄酒 ， 比如绍兴黄酒 ， 这个也是我们中国的传统名酒 ， 酒质偏黄 ， 味道微苦 ， 一般我们喝都会煮一下再喝 ， 口感爽利 ， 喝着比较温和 。
也有一些人家喜欢喝一点高度白酒 ， 比如汉董大师酒 ， 这款来自贵州汉董酒厂的酱香型白酒 ， 在今年腊八节也是受到了很多关注 ， 其酿造技艺传承自“酱酒之父”李兴发 ， 采用的是基酒加上调味酒一起调香的方式 ， 所以酒水闻香是很出色的 ， 酱香浓郁 ， 粮香丰满立体 。
加上价格也比较实惠 ， 很多人家都是喜欢成箱囤的 ， 腊八节可以喝 ， 也为过年期间囤酒 ， 春节走亲访友 ， 带上一瓶做礼物也是很不错的 ， 上档次喝着也很不错 。
【腊八到，提醒大家：不管贫富，3食1酒记得吃，平平安安迎新年】好了 ， 今天分享的内容就到这里 ， 大家腊八节都是怎么过的呢？欢迎留言一起讨论 。
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