腊八粥，拉开过年的序幕
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“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年 。 腊八粥喝几天 ， 哩哩啦啦二十三 。 二十三糖瓜粘 ， 二十四扫房子 ， 二十五磨豆腐 ， 二十六煮煮肉 ， 二十七杀年鸡 ， 二十八把面发 ， 二十九蒸馒头 ， 三十晚上玩一宿 ， 大年初一扭一扭” 。 这首耳熟能详的顺口溜一下子唤起了年的味道 。
马上就到腊八节了 ， 腊八一到 ， 就意味着正式拉开过年的序幕了 ， 所以也就有上面“小孩小孩你别馋 ， 过了腊八就是年”的说法 。 而腊八这一天 ， 人们有喝腊八粥的习俗 ， 将大米、小米、糯米、高粱米、紫米、薏米等谷类 ， 搭配黄豆、红豆、绿豆、芸豆等豆类熬出来 ， 有祛除疫病、迎接祥瑞的美好祈愿 。腊八粥 ， 又称“七宝五味粥”、“佛粥”、“大家饭”等 ， 腊八节喝腊八粥的习俗来源于佛教相传农历十二月初八这天是佛祖释迦牟尼成道之日 ， 人们为了不忘佛祖成道以前所受的苦难 ， 便在这天以吃杂拌粥 ， 作为纪念佛祖悟道成佛的日子 。
我国喝腊八粥的历史 ， 已有一千多年 ， 最早开始于宋代 。 每逢腊八这一天 ， 不论是朝廷、官府、寺院还是黎民百姓家 ， 都要做腊八粥；到了清朝 ， 喝腊八粥的风俗更是盛行 ， 在宫廷 ， 皇帝、皇后、皇子等都要向文武大臣、侍从宫女赐腊八粥 ， 并向各个寺院发放米、果等供僧侣食用；在民间 ， 家家户户也要做腊八粥 ， 祭祀祖先 ， 同时合家团聚在一起食用 ， 腊八粥吃了几天还有剩下来的 ， 却是好兆头 ， 取其“年年有余”的意义 。
腊八粥作为腊八的习惯饮食 ， 虽然有其典故 ， 也有其真正的意义 。 俗语“腊七腊八 ， 冻掉下巴” ， 每逢腊七腊八是一年当中气温最低的日子 ， 人的体质也变得较弱 ， 而简单的一款腊八粥却包含了和胃补脾、养心清肺、明目安神等作用呢 。 马上就到腊八节了 ， 让我们一起来熬上一锅热气腾腾的腊八粥吧！【食材准备】：大米、糯米、黑豆、黑米、薏米、花生、红枣、红豆、核桃仁、莲子、葡萄干、枸杞、冰糖 。
【步骤】：第一步：将所有食材清洗干净 ， 提前把大米、糯米、黑豆、黑米、薏米、花生、红豆浸泡在水中 ， 浸泡10小时；第二步：核桃热剥去外皮 ， 莲子去芯 ， 红枣去核切小块；第三步：锅中加清水 ， 开大火煮沸 ， 然后将泡好的大米、糯米、黑豆、黑米、薏米、花生、红豆、核桃仁、莲子、红枣倒入 ， 转中火熬制40分钟；第四步：煮制浓稠时 ， 轻轻搅拌一下 ， 然后将葡萄干、枸杞和冰糖放入 ， 继续熬制15分钟；第五步：等所有食材都熟了之后 ， 就可以关火了 。
腊八的时候 ， 给家人熬一锅软软糯糯的腊八粥 ， 不仅暖心养胃 ， 而且寓意美好 ， 寒冬腊月里喝一碗下肚 ， 整个人都暖和了 ， 赶快动起来吧！
【腊八粥，拉开过年的序幕】— THE END —
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