纯大米面发糕的做法（20年前卖2毛钱1个的大米发糕）
发糕是一种中式点心 。
和传统的馒头肉包水饺汤圆一样 。
深受大家的喜爱 。
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发糕是实心的，不加馅儿 。
但是和有馅料的中式小吃包子水饺一样，也有万千变化 。
比如红糖发糕，玉米发糕，桂花发糕，南瓜发糕，黑米发糕，绿豆发糕，蔓越莓发糕等等 。
发糕的种类真的是说都说不完，只有受欢迎的美食，才会如此多样 。
发糕最大的特点在于简单快速好吃 。
春天本来就是很容易犯春困的季节，都喜欢在被窝里多睡会儿 。
发糕提前一天做好，早晨起来一蒸，搭配牛奶，也是一份营养健康又有爱的美味早餐呢 。
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大米发糕的烹饪要点：
1、大米放破壁机中打成米浆，加牛奶可以增加奶香味，不喜欢也可以加水 。
2、盖保鲜膜发酵之前，一定要充分搅匀，这样发酵好后蒸的发糕才松软鲜香 。
3、发糕蒸好后会膨胀，所以面糊倒入模具中8分满就可以了 。
这样蒸好后发糕就有开花的效果了，除了加葡萄干，芝麻，蔓越莓等等干果类都可以添加哦 。
大米发糕食材清单：大米 400g / 纯牛奶 400ml / 面粉 100g / 白糖 35g / 酵母 4g
烹饪步骤
- step1 -
大米加水浸泡2小时 。
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- step2 -
把泡好的大米放入破壁机中 。
- step3 -
400毫升纯牛奶加入破壁机中，料理成米浆 。
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- step4 -
米浆倒入大碗中，接着加入面粉 。
- step5 -
再加入白糖和酵母 。
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- step6 -
充分搅匀后再盖上保鲜膜醒发2小时 。
- step7 -
发酵好的面糊会膨胀出现泡泡，用筷子搅匀排气 。
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- step8 -
把面糊装进发糕模具中，8分满即可，再放入几粒葡萄干，盖上盖子大火蒸12分钟 。
- step9 -
时间到开盖，开花米发糕就完成啦 。
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- step10 -
把发糕脱模，松松软软的发糕开吃咯 。
美味呈现【20年前卖2毛钱1个的大米发糕 纯大米面发糕的做法】不用揉面就能做的发糕比面包好吃，香甜松软，学会做给家人吃 。
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菊子物语大米发糕是菊子姐姐Cooking美味的第857道美食 。
大米发糕不像其他面食那么复杂，食材也是平时家里常备的 。
建议加牛奶，蒸好的发糕吃起来有一股奶香味 。
发糕制作有很好的灵活性，可以根据自己的喜好选择搭配食材 。
美食值得分享，生活需要记录，菊子美食记与您一同前行 。
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