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1、蒜苔所含的营养元素十分丰富 ， 特别是其中的蛋白质、脂肪、膳食纤维等等元素 ， 这些元素可以满足人体日常的需求 ， 从而保证身体的健康 。除此以外 ， 还有其它的营养元素比如：维生素、碳水化合物、胡萝卜素、尼克酸等等的营养成分 。其中的膳食纤维十分丰富 ， 可以加速肠胃的蠕动 ， 从而加快食物的消化 ， 有效预防了便秘 。其中的胡萝卜素对于视力也有一定的帮助 。
2、消食：蒜苔中的物质可以加速胃液的分泌 ， 从而食物消化速度就会变快 ， 对于消化不好的人来说 ， 适当吃一些 ， 不但能加快食物的消化 ， 还能增加我们的食欲 。
【蒜苔有什么功效价值】3、预防流感：流感这种疾病 ， 很容易就会感染上 ， 若是免疫力不够强大 ， 就会很容易患上 。但是蒜苔中的维生素可以增加人体的免疫力 ， 加速人体的新陈代谢 ， 恢复体力 。
4、解气消胀：吃一些蒜苔 ， 可以很快将体内的气排出 ， 排出胀气 。
5、提高免疫力：蒜苔中的蛋白质十分丰富 ， 从而可以促进免疫力的增加 。
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