投稿|喜茶降价，真心话还是大冒险？( 三 )
回过头来看喜茶降价的连锁反应，并非没有猫腻 。常销品类里，更多产品是去掉小料，加上了“纯”字，摇身一变成了“新品”，至于真正的新品价格降低，有餐饮业内人士向「新熵」表示：“新品定价本来就有一个尝试调整期，在餐饮上叫调整菜单，丰富价格带 。喜茶在同行涨价潮中宣布降价，更像是一场反其道而行的营销 。茶颜悦色涨价之后还是落在10—20元的中间区间带，而喜茶部分产品降价也并没有脱离第一梯队，实质都是供给端向需求端做出的妥协，消费者需要真正的产品，而不是价格上的孤芳自赏 。”
03 一场必须守住的600亿估值保卫战门店、投资、新零售，喜茶布局的三驾马车在600亿的估值下，似乎跑出了越来越多的焦虑感 。
依托线下门店和便利店渠道推出的喜茶瓶装饮料，在新老品牌的围攻下，更像是火热的新消费赛道无足轻重的装饰品 。同样选择气泡水领域，同样主打零糖零脂零卡的健康概念，创造一个喜茶牌“元气森林”并没有那么容易 。以喜茶主推的气泡水为例，2020年单价5.5-6.5元的喜茶卖出190万瓶，而5-6元的元气森林，销量是以亿计算 。
除了奋起直追气泡水，通过投资，喜茶和元气森林还在咖啡赛道上狭路相逢 。2020年10月，挑战者资本悄悄投资了一个瓶装即饮咖啡品牌Never Coffee，两个月后，瑞幸咖啡高管加入元气森林 。2021年初，Never Coffee品牌的最大股东已经变成元气森林 。
转身VC后的第一笔投资，喜茶同样选择了精品咖啡赛道 。2021年7月喜茶领投Seesaw咖啡过亿元A轮融资，很快在中秋节期间推出了联名礼盒，力求与咖啡品牌“在多个层面协同共享 。”
有了第一次投资尝试，喜茶开始多点开花，8月并购王柠柠檬茶，占股70%，9月份投资燕麦奶品牌“野生植物YePlant”，10月，入股了茶饮品牌和気桃桃，参与了预调酒饮品牌WAT的A轮融资 。11月，成为“分子果汁”品牌野萃山的第一大股东 。
一家新茶饮品牌，走上VC的道路，最大的原因恐怕还是新茶饮赛道的疯狂内卷 。从奶茶到芝士茶，为了“有创意”，新茶饮们甚至推动小众水果走进大众，2020年3月，奈雪推出霸气玉油柑产品，短时间内其热度直逼以往的销量榜首霸气芝士草莓，仅仅两个月的时间，喜茶也推出油柑系列产品，带动多个茶饮、咖啡品牌一同注意到这一小众水果 。
如小众水果黄皮一时间被多家品牌追捧，益禾堂开卖海盐蜜黄皮，喜茶推出多肉黄皮仙露，乐乐茶上架手捣多肉黄皮，这一系列上新动作挤在一周之内 。当一家新茶饮品牌“挖掘”出某一小众水果的新玩法，其它品牌也会迅速推出类似的产品，毕竟茶饮产品的复杂程度并不高，复制难度也不大 。
但“爆款”并不足以成为品牌护城河，至少在茶饮赛道很难实现 。奈雪在“第三空间”的道路上一去不返，喜茶开启“VC”副本，看似不同的道路背后，新茶饮已经卷无可卷 。
在这个历史潮流之下，产品纵深强，迭代速度快，消费频率高，能屈能伸的现制茶饮店太多了，赛道已经开始拥挤，喜茶如逆水行舟，不进则退 。
【投稿|喜茶降价，真心话还是大冒险？】面对见异思迁的消费者、日益高涨的店铺租金、能涨不能跌的薪酬，茶饮品牌只有不断向前迭代、狂奔才能有未来 。
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