投稿|国产小众方便面，在夹缝中求生存( 二 )
从两家企业的财报可以看到，2020年康师傅方便面业务收入为295.1亿元，同比增长16.64%；统一收入为90.55亿元，同比增长7.2% 。
对比2020年白家阿宽营收11.10亿，康师傅是其27倍，属实差距不小 。单从白家阿宽的归母净利润来看，自2018年-2020年及2021年上半年，分别为608.48万元、2364.85万元、7626.49万元、2192.94万元 。很明显公司主营业务毛利率呈现下降趋势，其实这与其营销模式不无关系 。比如阿宽食品电商、定制等新渠道的拓展，都需要耗费更多的推广服务费、广告宣传费等 。
但这也让阿宽红油面皮彻底火了一把，一时间与“阿宽”吃辣话题相关的视频总点击量超过5000万，评论总数超过100万；关注度一度霸占新浪微博美食排行榜第一名；入围“B站”话题排行榜TOP10……
除了营销成本过高导致毛利润下降，国产小众方便面仅依靠线上营销模式，其实很难彻底打开方便面市场，毕竟商超、便利店等一直都是速食行业的主战场 。然而线下的零售店中，很难看到国产小众方便面的身影，商品货架上基本被传统方便面品牌垄断，可以说，失去线下赛道的国产小众方便面很难翻身 。
总的来说，传统品牌的认可度相对较高 。品牌的影响力需要时间的沉淀，国产小众方便面尚且年幼，且年轻人的喜好也无法统一，所以很难复刻康师傅和统一所达到的高度 。
其次，虽然直播带货使国产小众方便面的销量猛增，但随着薇娅、雪莉等几大头部主播的倒台，“野性消费”所带来的热度势必会极速消减 。固然各个品牌一直在将“野性消费”的流量转化成“持续消费”，但没有直播的加持显然更加难以实现 。
毕竟，2020 年，该产品系列年销售额约4亿元，累计销售超过1亿份，而2020 年“双十一”期间线上订单量就达到约 1600 万份 。
再者，小众方便面掀起了“高端”方便面的风潮，比如拉面说、劲面堂等新晋品牌的均价达到了20元，且销量逐年增长，其中销量最好的拉面说在2020年沃尔玛单店日销2.5万包，全年销售额达到9亿元 。但随后传统品牌也相继推出几款高价方便面以打入高端市场，有老牌企业为其背书，迅速抢占了部分市场份额 。
但到底低价方便面才是消费正道，这给了今麦郎销量暴增的契机，早在19年今麦郎就宣称一桶半/一袋半方便面5年累计销量突破50亿份，意味着平均每秒就有32份方便面售出 。很显然，低价方便面的市场更加广阔，价格仍旧是传统方便面的优势所在，而小众方便面的价格并不比传统方便面便宜，反而有的品牌价格高了几倍不止 。
在激烈的竞争中，国产小众方便面的发展依旧迅猛，但与传统品牌相比，其营销渠道和价格并不占优势，短时间内想要打造出下一个“康师傅”还是非常困难的 。
方便面市场，沦为夕阳产业?突发疫情催化“宅经济”，方便食品销量井喷 。除了方便面，自热火锅、螺蛳粉、酸辣粉等新方便食品也成为新的风口，新兴企业和资本不断涌入，新方便食品赛道被引爆，速食行业迎来新的春天 。
毋庸置疑，方便面行业仍是速食赛道的中坚力量，但随着整个速食行业的兴起，在很大程度上受到了冲击 。
方便面产量断崖式下降的转折点出现在2018年，仅一年的时间就下降了403.7万吨，同比减少35% 。经过战略及时调整，2019年下降速度稍缓，同比减少18.04%，2020年由于疫情的影响仅减少了12.61% 。
推荐阅读
- 投稿|一度超越微信登AppStore榜首，但“元宇宙”社交也难逃“月抛”魔咒
- 投稿|陕旅饭店集团破产重整，昔日“混改模范”为何沦为反面教材？
- 投稿|疫情之下，本土自主设备如何突围？中国制造的投机主义和长期主义
- 投稿|即视角｜出海正当时：欧美、东南亚、中东、拉美市场观察
- 投稿|“东南亚小腾讯”跌入谷底：受阻的业务飞轮撑不起千亿市值
- 投稿|员工行为几乎全裸？深信服“监控门”背后
- 投稿|信任危机？一场针对民族企业的商业“阳谋”
- 黑马|华为跌出国内前五后，“国产黑马”没让人失望，第一确实有点厉害
- 投稿|体量庞大，微软还能突飞猛进吗？
- 投稿|估值近百亿，从下沉市场走出来的书亦烧仙草，凭什么成黑马？