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投稿|任何业态创新，都应回归零售本质( 五 )


而且随着中国城镇化的发展进程，对便利的要求会越来越多 。农民转成市民之后，很多生活方式会发生改变 。所以我认为便利店未来的空间非常大 。
04 新业态的新与旧现在会员店也比较火热，新开了很多家，也有一些零售商会把市区的老店改造成会员店 。我对它们也持怀疑态度 。会开什么店，这是一种能力 。开会员店的能力要求比开超市高的多 。
仓储店很好开，找一个大点儿的地方把商品摆出去，中国不是没做过，1990年代的普尔斯马特、燕莎望京都是仓储店，也早就没有了了 。
仓储会员店重要的不是仓储而是会员 。同一个品类的商品，在沃尔玛这类的大卖场可能卖30种，但是在山姆club或者Costco可能只卖三种 。它们核心的是选品的能力，知道消费者在意在哪些功能、哪些东西，提前帮消费者选好了 。
会员店实际上是一种聪明到极致的发明 。首先是那时候还没有互联网，没有办法像现在这样方便的收集消费者信息，于是会员店设置了强制的会员准入，每次结账的时候必须要出示会员卡，这样消费记录都被保存下来了；然后300块钱办张卡，说每次来买东西都给你打8折，消费者一听8折很好，便宜，300块给都给了，下次还来这里买，采购量就上来了，零售商跟供应商之间谈价格也能往更低了谈，最后真的可以到8折卖了 。是这么一个赚钱的过程 。
而且有了会员卡的消费数据之后，以洗发水举例子，我就知道你们家有多少人、用多少洗发水，知道你买洗发水的频次和规律，我就开始调货品节奏、调库存 。我这次先搞个促销让你买回去，等你快要用完、正准备再买的时候，我把洗发水提前进好货、再用促销的形式卖给你 。
而且我卖的都是日用品，都是符合生活规律、有一定购买周期性的商品 。所以这就像我计划好的一样，我总是在这个时候促销，你总是在这个时候买 。这样不断的调整、越调越准，带来的结果就是，我可以周转的非常快，假设其他超市一年可能周转10次，会员店能周转20次 。
所以这背后是一整套商品管理和数据运营的能力 。现在的很多会员店，还没搞懂这是怎么回事 。
社区团购其实解决的也是库存的问题 。预售降低了库存成本，自提降低了门店的运营成本和最后一公里的配送成本 。从零售的意义上来讲，社区团购是一个很有前景的模式 。
但社区团购面临的问题是供应链问题，如何能够打造出稳定的、高质量的供应链 。一直到目前来说，社区团购都没有通过供应链的效率提升来降低运营的成本，而是通过自身补贴的方式来做成本，先培养用户习惯 。
一个200块钱的沙发你卖5块钱，这都不需要你有什么水平，大家肯定都来抢 。这就是烧钱嘛，烧钱谁不会，败家谁不会 。但关键在于烧剩下的东西可不可以持续 。如果到后来你真的能把200块钱的沙发按5元钱卖出去，还能赚1块钱，我们现在的好多实体零售，真的要害怕了 。
【投稿|任何业态创新，都应回归零售本质】如果到最后社区团购的鸡蛋真的能坚持三年半价卖，那也说明它们的采购、运营、成本控制真的有这个能力，能把价格做下去，这个世界就要变了 。但是这件事也太难了 。我们实体零售做了这么多年的供应链，这中间有那么多主观上的和客观上的约束，怎么会被这么快的就赶上了，我们也不傻 。

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