投稿|钱大妈“险象环生”
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文 | itlaoyou-com进京13个月后，钱大妈最终败退 。
目前，钱大妈北京门店全面关停、加盟业务暂停开放；从去年11月起，北京钱大妈的部分门店就陆续关停，到12月，北京钱大妈生鲜食品连锁有限公司还被列入异常经营名录 。
对于撤出北京，钱大妈方面回应称，“低估了北京市场的难度，以及房屋租金高企带给企业的经营压力” 。钱大妈表示，未来计划将更多资源投入到相对稳定且成熟的市场 。
自2020年对外大扩张以来，北京是钱大妈正式宣布退出的第一座城市 。
过去一年，钱大妈的日子可谓“海水与火焰”，在狂飙突进开出超3000家门店后，又被陆续爆出“多地加盟商巨亏”，一度导致传言中的“钱大妈上市计划”被搁置 。
如今关停北京，钱大妈的上市计划，更不知何时才能重启 。
撤城、加盟商亏损……层层阴霾之下，钱大妈的加盟商规则、供应链能力，以及内部管理，还隐含着更大风险 。
钱大妈当下的境遇，可谓是险象环生 。
危机潜伏2020年12月，钱大妈北京千鹤家园店与彩虹新城店悄然开业，标志着钱大妈正式进京，这也是钱大妈开拓北方市场的重要一站 。
13个月后，风云突变 。
据企查查显示，截至目前，北京“钱大妈”生鲜食品连锁有限公司的12家门店目前都已停止营业，其中9家门店已经注销 。
北京商报的消息称，早在去年12月底，钱大妈北京惠生园店的店长，已经将门牌改为“蜗牛生鲜”，不再为钱大妈经营品牌 。
从1月6日起，另一家钱大妈朝阳区溪城家园店，钱大妈员工就在用户群里通知“本店即将暂停营业”，并开始打折处理店内用品，包括冰箱、床架和发财树等 。
突然关城之下，大量加盟商似乎也是走出了“黑洞” 。
有北京加盟商告诉地歌网，“不如早点关闭，开着也是亏损”，该加盟商认为，门店经营持续亏损，闭店以后找新的出路，反而更有机会 。
无论加盟商何去何从，钱大妈已就此告别京城，其在北方市场的征伐，初步失利 。
原因何在？
“北方人对消费’鲜猪肉’的敏感度不高”，有生鲜专业人士分析称，广东人对“隔夜肉”十分敏感，“很多人去土菜馆吃饭，都要吃当场现杀的猪肉 。”
南北方存在饮食习惯的差异，钱大妈内部人士也向媒体透露：北方天短夜长，消费者习惯一次性购入大量生鲜蔬菜，而钱大妈的日清模式，需要每天有足够的客流才能保障门店正常运转 。
消费习惯确实影响了业绩，但这并非全部原因 。
前端销售无法支撑后端规模化的运营及供应链成本，平台经营入不敷出；钱大妈门店在客流量、毛利率和价格对比优势的对方共同作用下，最终难以为继 。
而爆发经营隐患的城市，并非只有北京 。
早在去年11月，安徽当地媒体报道称，合肥钱大妈多店关停，一位加盟商向媒体透露，“开业3个月，合计投入近60万元，最后亏了50多万元 。”
该加盟商表示，经过自己的测算，自己门店的日均客流要达到700人才能盈利，但正常情况下每天客流只有500多人，日营业额在1万多元 。
客流量的天花板无法突破，加盟商就很难触碰到盈利的“金钥匙”，而宣传中的“钱大妈加盟商失败率只有3%-5%”，或许得改写为“成功率只有3%-5%” 。
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