投稿|妙可蓝多的上位与妥协( 三 ) 投稿|消费

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柴琇找到了其在长江商学院的校友——蒙牛乳业创始人牛根生， 2021年6月，蒙牛通过全额认购妙可蓝多非公开发行股份的方式，成为其控股股东，持股28.47% 。
在与国内乳业巨头“联姻”之后，妙可蓝多成为蒙牛唯一的奶酪业务运营平台。蒙牛将包括奶酪及相关原材料贸易在内的奶酪业务注入妙可蓝多，妙可蓝多则要在三年内全部退出液态奶业务。
对于妙可蓝多的投资者来说，这又是一个新的故事，和家长的“营养故事”、小朋友的“卡通故事”一样吸引人。
03 竞争无法回避

按住了一个小小的儿童奶酪棒去无限度竞争，市场上就不会有任何赢家。

创立了世界最大的连锁便利店集团7-eleven的创始人兼ceo——铃木敏文在其《零售的哲学》一书中曾指出， “消费要敢于打破常规，不要总试图减少竞争对手。”
在他看来， 7-eleven不是在跟同行竞争，而是要尽力满足消费者的需求，并根据不断变化的需求做出改变。
根据中国奶业协会的预计， 2022年我国奶酪市场规模将达到150亿元，但分食者也越来越多。
2020年，妙可蓝多的奶酪、液态奶产品的毛利率分别为 48.86%、22.30% ， 2021年上半年妙可蓝多奶酪业务的毛利率为50.19% ，以奶酪棒为代表的即食营养系列奶酪产品的毛利率更是高达56.92% 。而同期，液奶业务的毛利率只有16.24% 。
整体上看，奶制品行业中，液体奶平均毛利率在17%左右，远低于奶酪50%左右的毛利率。巨大的奶酪增量市场以及丰厚的利润，不断吸引着大量对手入场。
作为一个高速增长的赛道，竞争的激烈不可避免。2019年5月，妙可蓝多的新竞争对手——“奶酪博士”成立，还获得红杉1.5亿元人民币投资。2021年，国内最大的乳制品巨头伊利也开始完善奶酪产品线，推出了“可以吸的奶酪” 。
同质化的产品，和风格都接近的广告轰炸，会侵蚀企业自身的盈利水平，但是身处战场的企业都明白这是争夺“奶酪c位”最直接的路径。从产业发展规律来说，价格战和产品同质化不可避免，但企业仍然需要在产品方面进行考虑，以提高自身壁垒。
从商品的角度看，奶酪棒的实质就是再制干酪，按照食品安全国家标准对再制干酪的规定， ≥15%就是再制干酪，所以市面上基本都是参考这个最低标准。
透过几个常见品牌：妙可蓝多、百吉福、伊利、妙飞和奶酪博士品牌的畅销奶酪棒营养成分对比分析（钙纳比、含钙量、蛋白质含量、添加剂等）可以发现，多数奶酪棒的配料成分主要是水、奶油等，甚至有钙钠比越接近1或者小于1（盐分过高）的奶酪棒，实在称不上是“完美的补钙零食” 。
另外，食品添加剂仍是奶酪棒中必不可少的成分，这对于幼儿来说意味着潜在的问题。