投稿|一年亏掉41亿，海底捞依旧值得学( 四 ) 投稿|餐饮

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还有一个效价，很少人想到，海底捞把员工工资分成了两份，一份发给员工，一份寄给父母。需要强调的是，不是直接打父母卡上，而是通过最方式的方式，用邮政汇钱。
每个月，海底捞员工的父母都会被村口广播里叫到，让去邮政拿钱。
这种幸福感，当下许多白领的父母都没有享受过。
海底捞最具效价的，应该就是师徒制的薪酬体系打造。
作为一个师傅，他的工资可以由两种方式构成。
第一种很简单，直接提自己门店的利润， 2.8% 。
第二种有些复杂，师傅的工资是自己门店利润的0.4%+徒弟门店利润3.1%+徒孙门店利润1.5% 。想都不用多想，大多数师傅会选择第二种。如果徒弟越多，徒孙就越多，师傅的工资也就越多了。一般而言，海底捞一个店长的年薪在600万左右。
就算是自己开一家火锅店，赚到这一笔钱也不容易。
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最后，海底捞杀手锏一般的效价，那就是张勇画了一张15年后的饼。
2020年4月末， 50岁的张勇公布退休计划。
同日，海底捞也发布自愿公告，宣布了公司采纳领导人才选拔的计划。张勇表示，自己将在10-15年内完成退休，期间除施永宏、苟轶群、杨小丽外，海底捞全体员工都有机会参与接班人海选。（当然，这事儿似乎提前了。）
当然，这也包括传菜小哥甚至门童。每个人都可能是海底捞的接班人，这其中，袁华强是最好的案例。
1999年，袁华强进入海底捞西安一家门店工作，最现实做传菜员，然后是门童、会计。到2002年，袁华强就成为了简阳总店的店长。
2004年，袁华强一个人奔赴郑州，开了两家店，打开了郑州市场。
当年他又到北京做大区经理，坐镇海底捞的北京市场。
2007年，袁华强就在望京买了一套200平米的房子， 2009年更是成为海底捞的董事。
10年时间，从传菜员到董事，这个故事激励着每一位海底捞的基层员工。

最后再看看机会

有了能力有了动力，海底捞有没有给到员工施展拳脚的机会？
这主要看赋能。湖畔大学教育长曾鸣博士就曾在一本书中谈到，未来的组织最主要的功能不是管理，而是赋能。
海底捞是怎么赋能的？
海底捞总部只管理四个关键环节：第一是食品安全，第二是采购，通过总部全球1000家门店的规模去和上游供应商合作，议价权要大得多；第三是IT ，所有门店的ERP以及一些管理系统统一，第四是财务。
【投稿|一年亏掉41亿，海底捞依旧值得学】而一线门店可以进行所有独立门店的处置权。一直以来，海底捞的放权赋能都是如此。90年代，海底捞在西安开门店时，店长就在张勇毫不知情的情况下，用门店赚的钱买了一辆面包车，那也是海底捞整个公司第一辆车。