新消费|喜茶“耿直”乐乐茶“叫屈”，新茶饮下半场开打( 三 )
正如上述所说，新茶饮行业在发展初期，各家通过不同的切入点进入，但由于针对的都是同样的人群和消费场景，差异化逐步走向同质化，瑞幸和星巴克也在推新茶饮，茶饮品牌也推出了咖啡系列，咖啡门店与茶饮门店的品类重合度逐渐提升，让边界越来越模糊 。奈雪的茶方面也表示，茶饮市场同质化会越来越严重，这个行业有没有绝对的壁垒，首先得跑得足够快，而且必须要持续的创新，提供好的产品和服务 。除了打造爆款的能力有待考验，这三家新式茶饮店还面临着各自的问题 。喜茶因为烘焙类产品推出较晚，品类在一定程度上限制其收入；而乐乐茶作为后起之秀，在多品类、大单店面积的情况下快速复制是难题；奈雪的茶一直致力于供应链完善，以实现标准化生产，但标准化过程中怎样保证产品口味也是挑战 。
目前，从市场分层来看，喜茶、奈雪的茶占据高端市场，茶颜悦色、一点点等品牌占据中端市场，而蜜雪冰城成为低端消费市场的品牌代表 。尽管如此，中国连锁经营协会指出，新式茶饮行业尚未定局，在细分品类仍有机会诞生覆盖全国的品牌 。但已有不少头部品牌通过创立子品牌等方式，抢占存量市场，如：奈雪的茶推出价格相对亲民的子品牌台盖，喜茶则推出喜小茶切入中低端市场 。
在下沉化的同时，头部新茶饮企业也在进行国际化布局 。例如2020年7月，奈雪的茶首家日本门店正式营业，这是奈雪的茶在新加坡试水东南亚市场后，第二次向国际市场拓展尝试 。喜茶也在新加坡等地拓展新门店 。但国际市场仍受疫情影响，所以短期来看，抢占国内下沉市场将是新茶饮企业竞争追逐的热点，而头部品牌走出去，成为有全球影响力的品牌，则是长期发展策略 。
但不管如何，新茶饮在新一轮的竞争中，还是要打造自身的核心壁垒，尤其是建立属于品牌的“独特记忆点”并占领消费心智，同时通过新品研发、渠道拓展、营销宣传深化品牌认知，并在供应链建设、产品质量控制维护客户粘性，这样才是保持长期发展的基本面 。
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