饮料|饮料无糖就能放心喝？专家：摄入无糖产品仍需有度
近年来，无糖饮料已经成为新宠，不少喜欢喝饮料又怕胖的人开始选择喝无糖饮料 。但无糖饮料真的无糖和健康吗？
9月11日，据央视新闻报道，大部分的无糖饮料是用“代糖”（甜味剂）替代的蔗糖、白砂糖等传统糖类 。所谓的甜味剂指的是只提供甜味，不提供或只提供少量热量的食品添加剂 。
无糖饮料火了
不管在微博、微信、豆瓣、还是小红书，经常能看见无糖饮料的身影，各大社交平台都刮起了一阵“无糖风”，各大饮料品牌也纷纷推出了无糖饮料：元气森林气泡水、无糖纤维雪碧、无糖零度可乐、喜小茶无糖茶风味汽水、芬达零卡系列等，可谓是新老玩家云集 。
在无糖饮料刷屏全网的情况下，出现了不少无糖饮料的测评，而从这些测评中可以发现，甚至连酒都能做成零卡路里了 。这是万物皆可无糖的节奏？
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据智研咨询《2020—2024年中国无糖饮料行业市场供需现状及发展趋势预测报告》显示，随着无糖饮料市场渗透率不断提升，已有近6成消费者购买过无糖饮料，其2019年销售额同比增长超10%，远高于饮料总体增长率 。
走进便利店也不难发现，冰柜里摆放着越来越多标注着“无糖”二字的饮料了 。为何无糖饮料会如此火爆？无糖化会成为趋势吗？
根据世卫组织在2016年发布的第一份《全球糖尿病报告》，2014年全球估计有4.22亿成人患有糖尿病，2012年糖尿病导致了150万人死亡 。这是一种严重的慢性病，已成为一项重要的公共卫生问题 。过去几十年中，糖尿病的病例数和患病率都在稳步上升 。
这与高糖高热量食品的过量摄入有所关联 。对儿童来说，糖分摄入量过多不但会造成蛀牙和超重，还会对成年和老年的健康产生负面影响，而肥胖会增加患癌、糖尿病、心脏病和中风的风险 。
为此，一些国家为了减少民众对糖的摄入量以及减少肥胖现象，对含糖饮料征收糖税，包括爱尔兰、法国、挪威、智利、美国等国家 。
增设糖税后，一些饮料品牌也开始主动进行减糖了，甚至增加了减糖新品之后，销售额反而增加了 。未来，饮料无糖化或成为一个健康新趋势 。
从糖到代糖
随着人类的技术进步，糖的获取变得越来越容易 。上世纪50年代，人们开始用发酵法生产高果糖玉米糖浆，这是一种葡萄糖和果糖的浓缩物，被一些人批判为“危害超过了其他任何一种糖类” 。
从1970年到1990年，美国的高果糖玉米糖浆消耗量增加了10倍，增幅超过了其他一切食品，这也是美国肥胖人群越来越多的原因之一 。
当人体摄入超过日常消耗所需的糖时，就会被转化为脂肪储存起来 。此前，世卫组织已经在2015年发布了《成人和儿童糖摄入量指南》，无论成人还是儿童，都建议把游离糖的摄入量控制在每天总能量摄入的10%以下，大概对应50克砂糖，并建议最好能进一步限制在5%以下——这还不到一罐330毫升可乐的含糖量 。
世卫组织规定的“游离糖”，实则包括了葡萄糖、果糖、半乳糖等单糖，蔗糖一类的双糖，还有天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的所有糖 。
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既想吃糖又想避免掉入热量的陷阱，人们需要一种只提供甜味、几乎不提供能量的糖的替代品，也就是代糖 。1974年，美国总统福特将进口糖的进口税率提高了两倍，这一因素促使各大厂家加速寻找成本比糖要便宜的代糖 。为迎合当时兴起的健康风尚、并与对手百事可乐相对抗，可口可乐于1982年推出了健怡可乐，软饮广告也从“含糖”改变为“无糖” 。
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