营养师|营养师坦言：红枣、铁锅压根不补血，真正的“补血明星”是这些
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导致贫血的原因有很多
但缺铁性贫血是最多、最常见的一种
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作为最广泛的贫血类型
九叔今天来重点讲一讲
缺铁性贫血到底应该怎么补？
日常生活中
以下这些人群容易缺铁
所以要额外注意铁的摄入
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注：我国规定的每日铁的膳食参考摄入量为：
成年男子15mg，成年女子20mg
孕早期20mg，孕中期25mg
孕晚期35mg，授乳期25mg
铁一般分成
血红素铁：有效吸收率接近40%，广泛存在动物身上
非血红素铁：有效吸收率仅为5%-10%，更多是在植物性食物中
所以动物血、肝脏以及各种红肉
是膳食铁的主要来源
动物血铁含量
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共同优点：不止铁含量高，还含有其它优质微量元素
注意事项：进食过多容易造成铁中毒和收获黑便便，建议一周两次即可
动物肝脏含铁量
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共同优点：铁含量优秀，尤其是猪肝，简直补铁小王子
注意事项：猪肝不宜多吃，鹅肝胆固醇和嘌呤含量高，高血脂、痛风人群尤其要少吃
常见红肉含铁量
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共同优点：铁含量虽然不算高，但容易买到
注意事项：红肉中饱和脂肪含量高，摄入过多会导致血胆固醇、血低密度脂蛋白升高
海鲜含铁量
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共同优点：味道鲜美，热量、脂肪含量较低
注意事项：鱼虾类的嘌呤含量一般都比较高，痛风和高尿酸患者要注意控制摄入
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常见水果含铁量
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常见蔬菜含铁量
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新鲜蔬菜水果中的铁是非血红素铁
吸收率很低
不过
它们虽然不能直接提供大量铁
却能提供矿物质、膳食纤维、维生素C等营养素
这些都有助于铁的吸收
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1.炒菜用铁锅补铁？
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铁锅炒菜
确实会有微小铁屑脱落
但铁锅中的铁人体吸收率较差
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