营养师|营养师坦言：红枣、铁锅压根不补血，真正的“补血明星”是这些( 二 )
很难用于人体铁缺乏和缺铁性贫血的治疗和预防
2.红枣补铁？
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干枣中的铁含量大概是2mg/100g
鲜枣中只有1.2mg/100g
与富铁的动物性食品相比
实在是非常低
另外，红枣中的铁
是吸收利用率低的非血红素铁
人体难以吸收
3.菠菜补铁？
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菠菜含铁量不低
但属于非血色素性铁
很难被人体吸收
而且菠菜中的草酸
还抑制铁元素的吸收
大约只有3%的铁能被人体吸收
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红糖是没有经过精炼的糖
其中高达96.6%的成分是糖类
铁等矿物质的含量非常少
总之
如果你要补铁
首选以上这些含铁量高的食物
在特殊身体状况或食物供应
不能满足身体对铁的需要时
再考虑从其他渠道补充
比如服用铁剂
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—完—
参考资料：
[1]王沁.贫血就要多补铁吗？[J].中医健康养生，2020，6(09)：48.
[2]邝桂星.血常规检验在贫血鉴别诊断中的临床应用[J].中国现代药物应用，2020，14(13)：132-134.
【营养师|营养师坦言：红枣、铁锅压根不补血，真正的“补血明星”是这些】[3]宋陆茜，常春康.铁代谢、铁评估指标和补铁治疗策略[J].中国血液净化，2020，19(03)：157-160.
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