酸奶|减肥时怎么挑酸奶？关于酸奶的9个知识
减肥时怎么挑酸奶?关于酸奶的9个知识
酸奶中含有的蛋白质、钙等多种丰富的营养物质，是我们日常生活中必不可少的乳制品 。是不是所有的酸奶都有很高营养价值呢？减肥时应该怎么选酸奶呢?让我们一起来看一下吧 。
1.脱脂牛奶、酸奶能瘦身？
实际上，“喝脱脂牛奶能瘦身”这种说法是不科学的 。因为脱脂牛奶脱去脂肪后，其中的能量物质、营养物质会流失，所以脱脂牛奶在人体的消耗速度会比较快，进而更易让人产生饥饿感 。而全脂牛奶所含的热量和脂肪会让人产生很强的饱腹感，长时间为人体提供能量，从而能使人控制进食 。此外，经过脱脂的酸奶会变得稀薄，口感较差，一些商家为了保持销量，会在其中添加蜂蜜或其他添加剂来增加口感，这样会使脱脂酸奶的热量增加，从而不利于减肥 。
酸奶的蛋白含量很高，如果酸奶中没有加糖或者蜂蜜或其他添加剂，那喝酸奶对减肥增肌有一定的作用 。
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2.原味发酵乳和风味发酵乳哪个更利于减肥？
“发酵乳”是以生牛（羊）乳或乳粉为原料，经杀菌、发酵后制成的pH值降低的产品 。
【酸奶|减肥时怎么挑酸奶？关于酸奶的9个知识】如果不是原味，就叫做“风味发酵乳”，其中80%以上的原料是生牛（羊）乳或乳粉，但发酵前或发酵后可以添加食品添加剂（包括香精、色素、甜味剂等）、营养强化剂（比如维生素A、C、E等）、果蔬、谷物等配料 。
一般来说，“风味发酵乳”加香精的概率比较大 。水果味酸奶的甜味通常会比较浓（浓甜味道可不是来自于水果，而是来自果酱或糖） 。如果是在减肥时期，就直接在原味酸奶里选择好了 。
3.减肥时怎么挑酸奶?
如果正在减肥，在意热量高低，那就需要控制脂肪和糖的摄入量了 。
仔细看包装上的营养成分表每100克产品的含量那一栏，比较一下脂肪含量值，就知道谁的脂肪比较多 。有些产品加入了奶油，100克中的脂肪含量可高达5克，甚至8克 。
比较一下碳水化合物含量值，就知道谁的糖分多 。如果100克中碳水化合物不高于5克，就是没有加糖的产品(牛奶中自带4.4~4.9克的乳糖) 。传统来说，加5~ 7克糖，口味上就可以接受了 。所以，碳水化合物含量10~ 11克是合理的甜度，但大部分产品还要再额外多加糖 。
比较能量的千焦耳数值，就知道谁的热量比较高 。不用把千焦耳换算成千卡，直接比数字大小就行了 。
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4.酸奶饮料是不是酸奶呢？
酸奶饮料和酸奶相比，除了都含有乳成分这一共同点以外，差别很大，属于饮料范畴 。酸奶饮料生产工艺中允许添加大量水，蛋白质含量很低 。而酸奶中的蛋白质含量很高，营养丰富，因而酸奶饮料和酸奶还是有很大差别的 。
5.怎样选性价比高的酸奶?
选性价比高的酸奶，可以用以下公式来解决:
性价比=产品价格÷产品重量(克)÷蛋白质含量(克) x100
6.什么样的酸奶最美味?
一般来说，最美味的酸奶有如下几方面的特征:
脂肪含量高 。一般来说，脂肪含量大于3%，的酸奶口感柔滑，香浓可口 。
碳水化合物含量相对较高 。一般来说，100克中的碳水化合物含量在11以上才适口，喜欢吃甜食的人可能会觉得碳水化合物含量在13以上更好喝 。
如果酸奶中加入了稀奶油、炼乳、椰浆、奶酪粉、果酱等配料，会使产品的风味层次更丰富 。
根据以上特征可以看出，高美味度的酸奶往往有更高的脂肪、糖分和热量，需要控制体重的人不宜多喝 。
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